A fi chelner sau chelneriță înseamnă mult mai mult decât servirea hranei. Într-o sală de cafea, chelnerul sau chelnerița vă pot însemna să faceți propriile băuturi speciale, contra-taxe și să lucrați la casa de marcat. Restaurantele mai mici nu au adesea fonduri pentru oameni la mese de autobuz, astfel încât ar putea fi necesar să vă ștergeți propriile mese. Stăpânirea tuturor acestor îndatoriri și mai mult vă va face succes în munca dvs.
$config[code] not foundContracte
Este posibil să vi se ceară să efectuați diverse activități contra, cum ar fi pregătirea hranei pe afișaj, luarea de comenzi sau comenzile pentru barul de mic dejun, păstrarea zonei curate și funcționarea casei de marcat. Mențineți alimentele afișate în stare proaspătă și ordonată, schimbând mâncarea mai veche, astfel încât acestea să nu fie sub lumină prea mult timp. Când clienții ajung și doresc doar o gustare rapidă sau o comanda pentru a merge, să ia aceste comenzi și să le aducă la bucătărie. Ștergeți frecvent contoarele și păstrați podelele curate și gunoiul sub control pentru a îmbunătăți atracția vizuală. Atunci când clienții plătesc pentru mesele lor la ghișeu, acceptați banii și faceți o schimbare corectă.
Efectuarea de băuturi
Servirea într-o cafenea înseamnă adesea că clienții se vor opri doar pentru o ceașcă de cafea rapidă. O descriere a postului pentru o servitoare de cafea poate include orice, de la prepararea unei băuturi în mod regulat picurată la o varietate de băuturi espresso îndulcite. S-ar putea să fiți chemat să spalați un latte sau cappuccino sau să serviți espresso cu aburi din zona barului. O descriere a postului de chelner este aceeași și din acest motiv, un termen neutru de gen, cum ar fi "serverul", devine din ce în ce mai frecvent utilizat.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingLuarea de comenzi și aducerea alimentelor
Principala datorie a unui chelner și a chelneriței, desigur, este de a lua comanda clientului și a scoate mâncarea în timp util. Dați patronului câteva momente după ce vă așezați, apoi apropiați-vă pentru o comandă de băutură. În timp ce pregătiți această băutură, clientul va avea timp să cerceteze meniul și cel mai probabil va fi pregătit să comande o masă la întoarcere. Întotdeauna purtați un tampon și stilou cu dvs., chiar dacă memorați ordinele în loc să le scrieți. În acest fel, în cazul în care ceva devine prea complicat, poți să ții niște note pentru a te întoarce. Obțineți comanda înapoi la bucătar cât mai repede posibil și, de îndată ce mâncarea este pregătită, aduceți-o la client pentru a limita timpul de așteptare.
Obligații de curățare
Cafenele au, de obicei, o așteptare mai mică decât restaurantele cu drepturi depline, și vă poate fi necesar să vă autobuzați mesele proprii. Aceasta înseamnă că după ce clientul a încasat și a plecat, veți lua mâncărurile și mâncărurile de pe masă, aducând obiectele în mașina de spălat vase. Ștergeți masă și scaune cu atenție, astfel încât următorul client să se așeze nu vede nici un rămășițe de persoană în fața ei. Dacă există o mizerie vizibilă pe podea, curățați-o repede și ștergeți orice vărsare.
Rezumatul unui server
O descriere a postului de chelner sau chelneriță pentru un CV ar trebui să includă toate sarcinile îndeplinite în orice poziție anterioară asociată. Ori de câte ori te duci să lucrezi pentru o nouă cafenea sau restaurant, vor fi lucruri de învățat, cum ar fi cum să operezi un alt tip de casierie sau să faci o băutură specială unică. Factorul consecvent pentru angajații de la restaurantul bun este capacitatea lor de a oferi clienților servicii prietenoase, amabili și eficiente.
