Industria de tehnologie a fost forțată să se schimbe în mod dramatic și inspirabil în ultimii ani, cu mari companii care se întorc în dimensiuni pentru a se adapta la schimbări majore și la un flux continuu de noi companii care încearcă să aibă un impact în lume.
Dar, la celălalt capăt al spectrului, se pare că este industria restaurantului, care, la suprafață, nu sa schimbat deloc. Oamenii încă mai trebuie să mănânce. Restaurantele încă se bazează pe tehnologii de bază, vechi precum sobe și ingrediente nemodificate cum ar fi fructele și legumele pentru a produce mese elaborate, iar sistemul tipic de restaurante nu sa schimbat prea mult în ultimele două decenii.
$config[code] not foundRevel Systems a împărtășit recent câteva feluri principale de la Asociația Națională a Restaurantului (NRA) din Chicago - dintre care unul este că restaurantul este restante pentru unele schimbări masive.
Modul în care restaurantele au încorporat tehnologia de departe
Industria restaurantului nu este în întregime stagnantă. Multe restaurante au profitat de ultimele progrese în tehnologie pentru a le oferi patronilor o experiență de ansamblu mai bună. De exemplu, majoritatea restaurantelor oferă acum meniuri online, comenzi online și rezervări online; unii chiar au aplicații mobile, astfel încât să puteți comanda mâncarea pentru preluare în timp ce sunteți în mișcare. Dar pentru ca restaurantele să supraviețuiască în anii care vor veni, vor trebui să-și ia experiențele din interior până la nivelul următor.
Cum vor trebui restaurările să se schimbe în continuare
Acestea sunt doar câteva dintre modalitățile prin care restaurantele pot integra tehnologia și pot evolua pentru a răspunde cerințelor tot mai mari ale consumatorilor:
1. Forme mai avansate de plată
În ultimele câteva decenii, ne-am mutat lent de la utilizarea banilor ca monedă centrală pentru a utiliza carduri de credit și alte forme de plată "din plastic". Consumatorii de astăzi au nevoie de forme de plată mai integrate, deoarece devin din ce în ce mai dependenți de sistemele digitale, cum ar fi PayPal și Apple Pay, pentru a le gestiona tranzacțiile. În curând, restaurantele vor trebui să integreze aceste metode de plată - poate chiar și prin comenzi online - pentru a le acomoda pe acești utilizatori.
2. Tehnologia punctului de vânzare
Tehnologia punctului de vânzare va juca un rol major în fiecare experiență din restaurant în viitor și poate fi o modalitate ușoară de a integra noi forme de plăți. Tehnologia POS este în esență un sistem mai avansat de case de marcat. În funcție de specificațiile dvs. și de natura tehnologiei dvs., puteți configura o tabletă pe care un client să o folosească atunci când comandă și plătește. Aceste tipuri de tehnologii fac tranzacția mai ușoară atât pentru client, cât și pentru angajat, conducând în cele din urmă la o tranzacție mai ușoară și mai ușor de gestionat.
3. Servicii automatizate
Suntem încă câteva generații distanță de întreaga experiență din restaurant fiind automatizată. Cu toate acestea, anumite procese vor trebui automatizate în viitorul apropiat pentru a îmbunătăți viteza și calitatea serviciilor și pentru a reduce costurile pentru restaurante. De exemplu, sistemele de comandă automată ar putea declanșa anumite procese mecanice pentru a începe pregătirea, cum ar fi preîncălzirea unui cuptor sau pregătirea anumitor ingrediente pentru un bucătar-șef în spate. În cele din urmă, aceste componente automate ar putea evolua într-o formă mult mai sofisticată și mai cuprinzătoare.
4. Mai multe date despre clienți
Un alt punct important de reflecție pentru restaurante este modul de colectare și interpretare a datelor de consum în masă. Cu ajutorul instrumentelor potrivite, restaurantele ar putea face o treabă mai bună pentru a capta tot felul de informații pentru consumatori, de la persoanele care vizitează restaurantul, la tipurile de mese pe care le comandă, cât timp stau și cât de mulțumiți sunt când părăsesc la sfarsit. Toate aceste date ar putea fi foarte semnificative - sau complet lipsite de sens - în funcție de modul în care acestea s-au adunat și utilizate pentru a îmbunătăți afacerea în viitor. Vizualizarea datelor ar putea fi un avantaj semnificativ aici, în special pentru restaurantele locale și întreprinderile mici, care nu au acces la resursele pe care le realizează lanțurile naționale.
5. Restaurante Experiențe integrate de catering
De asemenea, este posibilă, dar probabil că consumatorii vor începe să solicite și / sau să aștepte mai multe experiențe culinare integrate din punct de vedere tehnologic. Astăzi, este comună găsirea de televizoare în zonele de luat masa ale restaurantelor - următoarea fază a evoluției este îmbunătățirea interacțiunii utilizatorilor la mesele reale. Comandarea de pe masă, alegerea muzicii, ajustarea condițiilor atmosferice și cererile speciale ar putea fi tratate de la distanță în acest fel - și asta e doar pentru început.
Din fericire, industria tehnologică și a restaurării pare să co-evolueze. Noile start-up-uri de tehnologie se îndreaptă în mod special spre orientarea problemelor industriei restaurantelor și, pe măsură ce mai multe restaurante le adoptă, vor apărea chiar mai ieftin și mai rapid tehnologii mai bune pentru a concura pentru această piață.
Cheia pentru restaurante este să rămână în cunoștință de schimbările în disponibilitatea tehnologiei, precum și de preferințele consumatorilor și, eventual, să rămână cu un pas înaintea competiției, în timp ce facem acest lucru.
Proprietarul restaurantului Foto prin intermediul Shutterstock
2 Comentarii ▼
