Costul de a începe o nouă brutărie depinde de mărimea și domeniul de activitate al brutăriei pe care doriți să o deschideți, precum și de locația selectată. Deschiderea unei fabrici de panificație cu amănuntul implică amenajarea unei zone de ședere a clienților, precum și o zonă de vânzare cu amănuntul și de vânzare cu amănuntul, precum și un spațiu de producție. Deschiderea unei unități de producție cu ridicata care produce volumele de produse de panificație implică o investiție considerabilă în echipamente.
Închirieri și Depozite
Bakerul dvs. de pornire va suporta cheltuieli pe măsură ce semnați un contract de închiriere pe un spațiu și plătiți chirie în timp ce faceți upgrade pentru a face acest lucru potrivit pentru coacere. Chiria pe care o plătiți pentru un spațiu de panificație va depinde de dimensiunea și locația sa. Un mic spațiu comercial într-o zonă fără trafic de picior ar fi potrivit pentru o brutărie cu ridicata mică și poate costa cîteva sute de dolari pe lună din 2011, în timp ce un spațiu comercial mare într-o zonă aglomerată a orașului poate costa cu ușurință mii de dolari în fiecare lună. De asemenea, va trebui să plătiți depozite egale cu chiriile de câteva luni și, probabil, veți plăti chirie de câteva luni, în timp ce faceți îmbunătățiri înainte de a vă deschide vreodată ușile.
Închirieri de upgrade
Pentru a instala echipamente de panificație, va trebui probabil să faceți îmbunătățiri în locațiune în spațiul dvs. comercial. Dacă găsiți o locație care a fost deja o unitate de panificație sau serviciu de alimentație, veți economisi o sumă considerabilă, mai ales dacă instalați chiuvetele și cuptoarele pe care le-a avut anterior chiriașul. Actualizările pentru instalații de instalare pot costa între 2.000 și 15.000 de dolari începând cu 2011, în funcție de numărul de chiuvete de care aveți nevoie și de locul în care le puneți. Costul modernizărilor electrice este comparabil și este posibil să trebuiască să cheltuiți câteva mii de dolari pentru a instala linii de gaz.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin Saplingechipament
Costul echipamentului de panificație depinde de amploarea funcționării dvs., precum și de faptul că achiziționați produse noi sau folosite. Cuptoarele de convecție uzate pot costa doar 1.000 $ până la 2.000 $ începând cu anul 2011, în timp ce cuptoarele cu convecție noi costă, în general, între 3.000 și 10.000 $. Chiuvetele costă de obicei 600 până la 1200 USD. Un răcitor de sine stătător probabil va costa între 1.000 și 5.000 de dolari, iar un răcitor de mers pe jos va costa între 5.000 și 20.000 de dolari, în funcție de mărimea sa. Veți cheltui, de asemenea, câteva mii de dolari pe mixere industriale și mese de pregătire.
Mobilier
În cazul în care brutăria include o zonă de ședere pentru clienți, veți suporta costuri care furnizează acest spațiu pentru a vă face un loc plăcut de a sta.Unii proprietari de panificație scour secondhand magazine pentru mobilier neobișnuit. Dacă utilizați această abordare, puteți să vă furnizați zona de ședere a brutăriei pentru câteva sute de dolari, deși probabil va necesita o investiție considerabilă de timp. Alternativ, puteți cumpăra mese de restaurante pentru câteva sute de dolari fiecare și scaune confortabile pentru aproximativ 100 de dolari fiecare, începând cu 2011.
