Această cafenea are o locație unică - în interiorul unei gări din secolul al XIX-lea. Market Cafe este situat în orașul somnoros din Topton, în estul Pennsylvania. Când vizitați, unul dintre primele lucruri pe care le puteți observa sunt cele două piste de tren foarte active. Al doilea ar fi vechea gară care servește drept cafenea.
Construită în anii 1870, clădirea mică se aseamănă foarte mult cu modul în care a făcut-o în acea zi. Imaginile din ultimele decenii, unele mai vechi de un secol, piperul pereților, tavanele înalte din lemn și arcele de piatră sunt frumoase și unice. Au trecut ani de când trenurile s-au oprit la clădirea mică. Totuși, astăzi, cafeneaua este o oprire populară pentru entuziaștii de tren și pentru bicicliștii locali.
$config[code] not foundClădirea a fost abandonată timp de decenii, până când proprietarul unei afaceri locale a decis să încerce să refacă postul într-un salon de înghețată în 2004. Un an mai târziu, a schimbat mâinile și a intrat în proprietatea lui Leigh Obenski, care la transformat încă o dată pe The Market Cafenea. Cu toate acestea, după nouă ani, ea a decis să părăsească cafeneaua în urmă pentru a se concentra mai mult asupra familiei sale.
Când afacerea a intrat din nou în vânzare, doi tineri angajați au văzut o mare oportunitate și au profitat de ea. Alex și Jilli Beach, cu sprijinul colegilor, prietenilor și unui contabil foarte util, au devenit noii proprietari ai Market Cafe la vârstele de 22 și, respectiv, 21 de ani.
De la preluarea lor, duo-ul sora-frate a păstrat multe lucruri așa cum erau, inclusiv mâncarea proaspătă și cafeaua aromatizată zilnic, și cea mai mare parte a personalului.
Mâncărurile de pește, salata de fructe, granola și multe altele sunt făcute zilnic și servite clienților flămânzi, dintre care mulți sunt obișnuiți și se află în nume propriu cu personalul.
Cafeaua vine încă de la un prăjitor local, Reading Coffee, și încă mai oferă o friptură zilnică, precum și alte patru, oferind clienților o varietate variată de a alege.
La sfârșit de săptămână, artiști locali vin și joacă spectacole live, iar artiștii vin din toate colțurile din Valea Lehigh pentru a-și expune munca pe pereți și poate vinde și câțiva.
Locația este cu siguranță unică. Stația are aproape 150 de ani, iar piesele active în afara ușii sunt lucruri pe care nu le-au experimentat mulți oameni. Alex și Jilli menționează într-un interviu cu "Tendințele întreprinderilor mici": "Clădirea în sine a avut un impact imens asupra marketingului. Este o clădire unică. Nimic nu este așa.
Bicicliștii se înmulțesc în mica cafenea în timpul verii, deoarece se află aproape de multe căi populare de călărie și au devenit o oprire "trebuie să vadă".
Antrenorii de tren tineri și bătrâni vin să privească trenurile, care se scurgeau la fiecare cincisprezece minute și, deseori, se agită mesele și se văd adesea prin spălarea șinelor cu cafele în mână, încercând să-și găsească monedele proaspăt aplatizate.
Când vine vorba de zgomot, Alex a menționat că, în cea mai mare parte, zgomotul nu este o problemă, cu excepția cazului în care se iau comenzi la telefon. "O mulțime de oameni vin doar pentru a privi trenurile", a spus el. - Chiar nu par să deranjeze zgomotul.
A alerga la o afacere la o vârstă fragedă a fost o aventură destul de bună pentru frați, dar munca lor grea este cu siguranță o răsplată.
"Partea mea preferată este să văd schimbările", a spus Alex la sfârșitul interviului. "Lucrurile încearcă să se clădească și să se schimbe și totul devine puțin mai bun".
Unele alte restaurante celebre ale gării
În timp ce Market Cafe este cu siguranță o locație distinctă, gările adesea adăpostesc unele dintre cele mai delicioase și unice alimente și atmosfere la nivel mondial. Iată câteva dintre cele mai cunoscute restaurante de gară: multe încă în stații active.
Grand Central Oyster Bar, Grand Central Station, New York
Acest restaurant cu fructe de mare se mândrește că este cel mai bun stridii din New York. Situat în istoric Grand Central Station, a deschis porțile în 1913 și de atunci a devenit un punct de reper.
Sukiyabashi Jiro, stația Ginza, Tokyo
Unul dintre cele mai renumite restaurante de sushi din lume, Sukiyabashi Jiro este situat în Ginza, Tokyo și este condus de unul dintre cei mai renumiți bucătari de sushi din lume. Maestrul Jiro a fost chiar prezentat într-un document documentar complet în 2011.
Stoic și Genuine, Denver Union Station, CO
Un alt loc mare de fructe de mare, amplasat în Gara Union din Denver, Stoic și Genuine, oferă o selecție nouă de crustacee care se schimbă zilnic, precum și un bar complet pentru ca oamenii să profite de o plimbare lungă cu trenul.
Shake Shack, Union Station, Washington DC
Acest loc de burger este departe de un alt lanț de fast food. Deși au început ca un stand de câine cald în Grand Central Park, Shake Shack a început recent să se extindă și are acum mai multe locații pe coasta de est. Ei chiar oferă burgeri pentru micul dejun.
Image: Tendințe de afaceri mici
Mai mult în: Creșterea afacerilor mici 1 Comentariu ▼
