Când vine vorba de a servi o piață de nișă, Nach Waxman poate lua doar tort proverbial. Timp de mai mult de trei decenii, Waxman a deținut și a operat librăria The Arts Arts & Letters din Manhattan. Este un magazin care vinde cărți pe un singur subiect: alimente.
Nou și vintage, magazinul este stivuit cu o parte echitabilă de cărți de bucate, dar nu se oprește acolo. Există volume privind industria alimentară, știința alimentelor, afacerea restaurantului, istoria alimentelor și multe altele. Practic, dacă e vorba de mâncare și de tipărit, este probabil să fie în această mică librărie.
$config[code] not foundWaxman, care este și fondatorul librăriei, nu reacționează exact la cele mai recente tendințe. El spune că atunci când a părăsit editura în 1982, el a avut deja în minte exact ce voia să facă. A început afacerea în anul următor și nu sa uitat înapoi. El îi spune lui Chow TV:
"A fost întotdeauna dorința mea, intenția mea de a face acest lucru o librărie care este total dedicată unui singur subiect. Mâncarea a fost naturală. "
Afacerea mică înfloritoare a lui Waxman ar trebui să servească drept exemplu pentru orice antreprenor care ar dori să urmeze un vis. Și arată valoarea de a avea o pasiune pentru produsele dvs.
Fondatorul magazinului suspectează că pot exista doar 20 de magazine ca lumea sa. În plus față de locația de cărămidă și mortar de pe Lexington Avenue, Waxman menține, de asemenea, un site web care include un magazin online și un blog magazin. Dar este obsesia absolută a lui Waxman cu cărți despre alimente, care, probabil, îi separă în mod deosebit afacerea. Urmăriți întregul interviu Chow TV de mai jos:
Există mai mult de 12.000 de titluri disponibile în prezent la Kitchen Arts & Letters, potrivit site-ului magazinului. Afacerea se adresează unei clientele speciale, spune Waxman. Se servește bucătari de linie care lucrează pentru unii dintre cei mai mari bucătari din Manhattan - precum și mulți alții care sunt interesați de cărți de toate felurile.
Cele mai recente și cele mai populare cărți sunt vândute la etajul principal al magazinului. Waxman păstrează exemplarele rare și de epocă ale cărților de bucate vechi și altele asemănătoare într-un subsol cavernos stivuit la tavanul scăzut cu volume.
Probabil că pasiunea obsesivă a lui Waxman pentru cărțile pe care le vindează chiar și-a ajutat magazinul să respingă un concurent important. Îi place să spună povestea când gigantul Barnes & Noble a anunțat planurile de a deschide o locație de vânzare cu amănuntul specializată în cărți cu privire la alimente, la doar șase blocuri de la magazinul său.
Waxman admite că a fost impresionat când a intrat în magazin, mai ales prin selecție. Dar aceasta a durat doar trei luni. În curând, o mare parte din mărfurile nevândute au fost scoase din magazin, iar angajații din locația lanțului nu au putut oferi nivelul de servicii și expertiză necesare pentru o astfel de piață de nișă. Waxman explică:
"Nu aveau oameni care să lucreze acolo, care să ofere informații utile".
Imagine: Video încă
2 Comentarii ▼
