Îți amintești să te muști în acea patiserie delicioasă ca un copil. Combinația de mere și scorțișoară - stropită cu doar cantitatea perfectă de nucșoară - pe care ați găsit-o în brutărie de la colț, a fost una dintre preferințele dvs. de vacanță preferate, atât de mult încât ați decis să deveniți bucătar de patiserie. Dacă vă gândiți la o carieră în această profesie, trebuie să știți că nu este vorba de coacere. Ca bucătar de patiserie veți avea nevoie de mai multe abilități de bază și de carieră specifice pentru a avea succes.
$config[code] not foundAtenție la detalii
O lingurita de ingredient nu este foarte mult. Rezultatele nu pot fi foarte bune dacă greșești o linguriță de praf de copt pentru o lingură de praf de copt. Pentru un bucătar de patiserie, atenția la detalii este o necesitate. Totuși, de rutină, trebuie să acordați atenție ingredientelor și sumelor utilizate. Fără atenția la detalii, pot apărea chiar cele mai simple erori, cum ar fi sarea greșită pentru zahăr. Imaginați-vă gustul cifrei de afaceri a mărcii ciocolate glazurate.
Competențe culinare / Creativitate
Pentru a avea succes în orice, ar trebui să cuprindem cel puțin competențele fundamentale necesare pentru această sarcină. Pentru un bucătar de patiserie, abilitățile culinare sunt de bază. Bucătarii de bucătărie nu trebuie doar să știe cum să se coace, ceea ce este ceva care necesită o cantitate extraordinară de detalii, bucătarii de patiserie trebuie, de asemenea, să știe ce ingrediente au un gust bun împreună. Nu ați amesteca scorțișoară și pudra de usturoi și vă așteptați să creați un tort de ciocolată cu gust de dublu - sau nu? Un bucătar de patiserie ar trebui să aibă un palat bun. Bucătarii de bucătărie ar trebui să aibă, de asemenea, capacitatea creativă de a asambla un desert, astfel încât să arate cât de gustul îl are.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingServiciu clienți
Ca bucătar de patiserie, puteți lucra într-o brutărie, într-o bucătărie sau puteți începe o afacere la domiciliu. În orice caz, serviciul clienți este o abilitate necesară. Într-un decor de panificație sau restaurant, bucătarii de patiserie se ocupă de companiile angro pentru ingrediente. Ca proprietar de la domiciliu, puteți primi proviziile de la un magazin local. Vă ajută să aveți relații bune cu cei care vă pot menține în buclă în ceea ce privește vânzările pe ingrediente sau poate doar pentru a oferi o reducere ocazională de apreciere a clienților. Apoi sunt clienții. Chiar și cu produse de patiserie delicioase, serviciul de relații cu clienții este, de asemenea, un factor de repetare a afacerilor.
rezistență
Un bucătar de patiserie trebuie să fie în picioare câteva ore pe zi. Lucrezi cu mâinile de câteva ore, frământare și amestecare. Această muncă poate deveni destul de obositoare. Uneori, poate fi necesar să ridicați cutii grele de ingrediente pentru a le depozita în magazin. De asemenea, puteți să vă treziti dimineața dimineața pentru a pregăti produse de patiserie pentru un magazin care se deschide la ora 7:00. Stamina mentală este, de asemenea, o cerință pentru amestecarea și coacerea constantă și alte sarcini repetitive.
