Personalul clubului de noapte are inima și sufletul. Poți să îți distrugi clubul în funcție de cât de bine îți poți identifica nevoile de personal și de a recruta persoanele potrivite pentru a-ți umple rolurile, așa că merită să-și petreacă timpul și energia pentru a-și face o treabă amănunțită. Cluburile de noapte sunt operațiuni complexe care necesită un plan de personal sofisticat; dacă sunteți deja în poziția de a angaja personal pentru clubul dvs. de noapte, cea mai grea muncă este în spatele tău.
$config[code] not foundbarmani
Barmanii sunt chipul clubului, făcându-i cei mai importanți angajați. Aceste poziții necesită mai multă abilitate decât ar părea la început; pentru a atrage și a păstra talente bune, trebuie să plătiți un salariu memorabil și să oferiți beneficii bune. Căutați solicitanții cu experiență barmanică existentă, astfel încât să nu trebuiască să predați elementele de bază ale comerțului, cum ar fi amintirea comenzilor, amestecarea băuturilor, păstrarea unei operații igienice și prezentarea băuturilor și a barei în sine. Pentru mediul de cluburi de noapte, aveți nevoie de oameni groși și jigniți, care se simt confortabil în mijlocul zgomotului puternic și a mulțimilor potențial neliniștite, arată răbdarea în situații dificile, participă la conversații pe teme diverse și prietenie și încredere în proiecte în orice moment. Barmanii de club de noapte buni trebuie să știe cum să anticipeze nevoile înainte de a se întâlni, astfel încât aceștia să poată apela în sprijinul personalului înainte ca un piept de gheață să fie golit sau un argument escaladă într-o luptă. Nu acordați suficientă atenție barului și angajați barmani devreme în procesul de personal, luând în considerare alte decizii de personal cu barmani.
Managerii
Unele dintre cei mai vechi angajați ar trebui să fie manageri. Veți avea nevoie de un manager general pentru a conduce întregul club.Apoi, fiecare divizie a clubului - barul, podeaua, ingineria, securitatea, bucătăria, curățenia și administrarea - are nevoie de cel puțin un manager de secțiuni. Într-o operațiune mai mică, acel manager ar putea fi singura persoană din diviziune și, uneori, un manager va conduce mai mult de o divizie. Toți managerii dvs. trebuie să fie înlocuitori competenți pentru membrii personalului pe care îi conduc, deoarece vor lucra adesea în tranșee alături de subordonații lor. În afară de aceste specificații, semnele distinctive ale unui manager de club de noapte bun arată asemănător cu cel al unui bun manager în general. Managerii dvs. au nevoie de abilități puternice de comunicare, pricepere în gestionarea logisticii și respect pentru organizație. Ei au, de asemenea, nevoie de calități solide de conducere, inclusiv de un ego sub control și de dorința de a absorbi feedbackul semnificativ din partea subordonaților.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingSecuritate
Oamenii de securitate din cluburile de noapte tind să fie cei mai prezenți personal, dar din perspectiva personalului, scopul lor este acela de a asigura buna funcționare a clubului. Asta înseamnă că ultima angajare de securitate, astfel încât să le poată angaja în funcție de nevoile și stilul de restul personalului. Pentru securitate, veți avea nevoie cel puțin de personalul de intrare a ușii, dar pentru o operațiune mai mare sau mai ridicată, este posibil să aveți nevoie de securitate la pardoseală, roameri, monitoare de cameră și personal de ieșire. Tot personalul de securitate trebuie să fie familiarizat cu politicile și regulile clubului. Toți membrii personalului care ar putea intra în contact cu clienții trebuie să știe să vorbească ferm și clar, să se răcească, să ia abuz verbal considerabil, să efectueze căutări etice și eficiente asupra unei persoane, să identifice activități ilegale cum ar fi vânzarea de droguri, ea devine o luptă și domină o altercație fizică sau cel puțin oferă o descurajare fizică rezonabilă. Personalul de control al liniilor de control al personalului și mulțimile, știu cum să verifice ID-urile și să înregistreze persoanele care intră și părăsesc clubul din motive de incendiu și de siguranță. Asigurați-vă că angajați personal de securitate de sex feminin, împreună cu bărbați, deoarece numai femeile pot căuta clienți de sex feminin și toalete feminine.
Alte personal
Un club de noapte de dimensiuni mari poate avea zeci de roluri de muncă numite și sute de angajați. Unele dintre cele mai importante roluri diverse includ barajele care asistă barmanii, personalul tehnic care gestionează muzica și luminile, chelnerii și autobuzele de la personalul de podea care păstrează vasele curgătoare și mesele clare, personalul administrativ care se ocupă de achiziții, contabilitate și bandă rezervarea și personalul de curățenie care păstrează containerele de gunoi clare, curăță scurgeri de podele și dezinstalează și depozitează toaletele. Aceste locuri de muncă necesită seturi diferite de competențe și vă puteți aștepta să petreceți mai multe săptămâni în faza inițială de recrutare a personalului pentru noul club de noapte. Cel mai mare pericol la acest pas în procesul de pornire este angajarea celor răi. Ia-ți timp și fă-ți temele.
