Unii bucătari mănâncă la restaurante pentru a gusta gătitul bucătarilor bine instruiți. Supraveghetorii de mese sunt adesea angajați pentru a supraveghea așteptarea, inclusiv pentru busboy și chelnerite, pentru a se asigura că clienții restaurantului au tot ceea ce au nevoie.
Funcţie
Supraveghetorii camerelor de supraveghere inspectă membrii personalului pentru a vă asigura că sunt îngrijite și curățate pentru a putea apela la oaspeți. Acești supraveghetori sunt responsabili pentru supravegherea deschiderii și închiderii sala de mese și sunt, de asemenea, responsabili pentru asigurarea stocării tuturor articolelor de luat masa. Ar trebui să fie luate inventare regulate pentru a vă asigura că materialele sunt achiziționate atunci când este necesar. Acești supraveghetori supraveghează toate curățarea zonei de luat masa și a bucătăriei. Ori de câte ori există condiții de lucru nesigure, aceste condiții sunt raportate supervizorului și trebuie rezolvate. Acești supraveghetori sunt responsabili pentru supravegherea pregătirii și certificării personalului, conform JW Marriott Orlando Grande Lakes. Ori de câte ori există preocupări aduse de oaspeți, supraveghetorul pentru mese este responsabil pentru abordarea acestor preocupări.
Condiții
Supraveghetorii pentru mese au tendința de a lucra peste 50 de ore pe săptămână. La unitățile de servicii alimentare care funcționează 24 de ore pe zi, acești supraveghetori trebuie să lucreze uneori în schimburi de noapte. Acești supraveghetori trebuie să fie foarte flexibili și capabili să răspundă unor situații imprevizibile. Mediul în care se află serviciul alimentar uneori produce pericole cum ar fi arsuri, căderi și tăieturi.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingAptitudini
Supraveghetorii de mese sunt cel mai adesea antrenați printr-un program de instruire oferit de unul dintre restaurantele pentru care au lucrat, după ce supraveghetorul a demonstrat potențialul de conducere. Supraveghetorul din sala de mese trebuie să aibă bune abilități interpersonale, deoarece supraveghetorul trebuie să funcționeze bine cu clienții și să dezvolte o relație de lucru sănătoasă cu personalul. Supraveghetorul trebuie să fie, de asemenea, foarte orientat spre detalii pentru a putea observa chestiuni cum ar fi mâncarea necorespunzătoare sau mesele necurate, potrivit JW Marriott Orlando Grande Lakes. De vreme ce acești supraveghetori sunt adesea singurii care supraveghează un serviciu de servicii alimentare, aceștia trebuie să poată lua inițiativa și să rezolve problemele fără supraveghere, ceea ce necesită bune abilități analitice și de rezolvare a problemelor.
perspectivă
Între 2008 și 2018, se așteaptă ca nevoia de manageri de servicii alimentare, cum ar fi supraveghetorii din sectorul alimentar, să crească cu 5%, ceea ce este mai lent decât ritmul mediu estimat de Biroul Statistic al Muncii. Această creștere încetinită se datorează scăderii numărului de restaurante care urmează să fie deschise.
câștig
Salariile medii anuale pentru managerii de servicii alimentare din 2008 au fost de 46.320 dolari. Cele mai mari 10% au câștigat mai mult de 76.940 $, în timp ce cele mai mici 10% au câștigat mai puțin de 29.450 $.
