Producătorii de bomboane sunt artiști culinari cu o înțelegere excelentă a tehnicilor de știință și de cofetărie din spatele ciocolaților și a altor tipuri de bomboane. Ei folosesc formarea profesională în producerea bomboanelor pentru a crea și a modifica rețete, a combina ingredientele și a utiliza echipamentul folosit pentru a găti și recolta bomboane. O carieră ca producător de bomboane necesită o pasiune pentru artă și gătit.
Învățați-vă
Pentru a începe ca un producător de bomboane, urmăriți o diplomă de asociat sau de licență în artele culinare cu cursuri în fabricarea de bomboane. Cu toate acestea, deoarece astfel de programe nu acoperă în mod obișnuit bomboanele, este posibil să doriți o pregătire suplimentară. Centrul Internațional de Culinărie din New York, de exemplu, oferă un program de pregătire care se concentrează pe pregătirea bomboanelor și confecțiilor de ciocolată. Cursul, care durează între 1 și 2 săptămâni pentru a finaliza, acoperă întregul proces de fabricare a bomboanelor, de la colectarea ingredientelor până la temperare, scufundare și turnare, recoltare și depozitare. Școala de decorare a torturilor și cofetăriei Wilton din Illinois desfășoară, de asemenea, cursuri pe termen scurt pentru producătorii de bomboane aspirante.
$config[code] not foundStăpânește abilitățile
Producția de bomboane necesită indivizi creativi cu un gust pentru detalii mici. Atunci când pregătiți o bomboană de lapte, de exemplu, poate fi necesar să modificați rețeta standard prin adăugarea sau eliminarea unor ingrediente pentru a modifica gustul produsului final. Acest lucru necesită, de asemenea, aptitudini matematice și de observare de bază, deoarece sarcina poate implica măsurarea ingredientelor lichide și observarea schimbărilor fizice ale bomboanelor de gătit. Mixerele, lifturile pentru ceainice și aparatele de gătit cu bomboane sunt unele dintre echipamentele speciale folosite pentru a face bomboane, așa că aveți nevoie de abilități practice puternice pentru a opera eficient aceste echipamente.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingConstruiți un portofoliu de bomboane
Un portofoliu de bomboane vă permite să vă prezentați abilitățile de luare a bomboanelor potențialilor angajatori. Poate fi o colecție picturativă a unora dintre cele mai bune bomboane, așa că asigurați-vă că ați făcut fotografii cu bomboanele pe care le veți pregăti în timpul antrenamentului. După construirea unui portofoliu solid, participați la expoziții de artă culinară sau expoziții de bomboane - cum ar fi cele organizate de Asociația Națională de Cofetări sau de ANC - unde le puteți prezenta potențialilor angajatori.
Obțineți angajați sau începeți un magazin de bomboane
Producătorii de bomboane încep să găsească locuri de muncă la fabrici de bomboane, la hoteluri și restaurante și la magazine de bomboane bine stabilite. Cu o experiență vastă de a face bomboane, abilități puternice pentru afaceri și clienți, precum și capital suficient, puteți să vă creați propriul magazin de bomboane. Puteți apoi să vă alăturați ANCA ca producător intern pentru a accesa resursele de carieră, cum ar fi publicațiile din industrie la tarife reduse.
