Servirea la un restaurant de lux poate fi o lucrare lucrativă. Potrivit Biroului de Statistică a Muncii (BLS), patronii au tendința de a sfârși mai mult la restaurante fine, în special în zonele metropolitane. Deși lucrul la mese fina poate fi mai plin de farmec decât echiparea cu mașina, această slujbă nu este scutită de o parte din vrăjitoria asociată serviciului de alimentație. Dar pentru un individ energic care se dezvoltă într-un cadru social formal, servirea într-un restaurant cu mese fine poate fi perfect potrivită.
$config[code] not foundObligații primare
Un chelner la un restaurant de lux este responsabil pentru luarea comenzilor alimentare, livrarea de alimente și băuturi la mese, răspuns la întrebările din meniu și furnizarea de recomandări și procesarea plăților. De multe ori, un chelner într-un restaurant de lux are nevoie de o cunoaștere aprofundată a legăturilor de alimente și de vin și de o etichetă delicioasă. Potrivit BLS, una dintre principalele diferențe dintre serverele casual-dining și cele cu mese fine este interacțiunea lor cu oaspeții: în restaurante fine, chelnerii trebuie să fie mai atenți la mesele lor, să se miște într-un ritm mai liniștit și să dea mai multe cursuri. În unele restaurante de lux, un chelner poate primi doar una sau două mese pentru a se asigura că fiecare oaspete primește suficientă atenție.
Sarcini suplimentare
Chelnerii sunt adesea rugați să îndeplinească îndatoririle altora, cum ar fi să facă băuturi, să scoată mâncărurile murdare de la mese, să verifice calitatea alimentelor înainte de a fi livrate la o masă și să spele vasele. Fiecare restaurant este diferit, dar unele necesită servere pentru a îndeplini sarcinile de curățenie și o varietate de activități de lucru, cum ar fi rulourile de argint și spălările de masă. În funcție de schimbarea chelnerului, el sau ea ar putea fi obligat să efectueze proceduri de deschidere sau închidere, cum ar fi zonele de servicii de stocare sau înființarea sau închiderea unor stații de băuturi.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingInstruire și educație
Potrivit BLS, atunci când se completează o poziție de chelner, managementul acordă prioritate în mod obișnuit unei experiențe și trăsături de personalitate a solicitantului față de învățământul superior. Noi angajați la restaurante de lux care nu au lucrat niciodată în industria alimentară sunt de obicei încredințate posturi de asistență ca gazdă sau busser înainte de a da ocazia să aștepte mese. Deși unii chelneri pot deține o diplomă în domeniul ospitalității sau în alt domeniu legat de serviciu, alți chelneri de succes cu vârstă mare pot avea doar o educație liceală sau mai puțin.
Avansare
Un server în restaurante fine poate progresa în roluri cum ar fi chelnerul de șef, supraveghetorul din sala de mese sau maitre d'hotel după ce a acumulat experiență. Aceste posturi pot necesita supravegherea celorlalți angajați și pot genera o majorare a salariilor orare. Uneori, chelnerii trec în roluri de management, ceea ce poate oferi un salariu competitiv, beneficii și zile de concediu. Cu toate acestea, serverele migrează pur și simplu la restaurante cu venituri mai mari sau chiar la unități mai mari pentru a câștiga mai mulți bani în salarii și sfaturi.
