Cum să rezolvați o plângere a clientului în produsele alimentare. Puține lucruri distrug o masă ca și cum ai găsi un păr în mâncarea ta. Acest accident neadecvat poate dezgusta absolut patronii și îi poate determina să pună la îndoială calitatea generală a restaurantului tău. Știind cum să se ocupe de această situație este o parte importantă a conducerii unei instituții bune.
Ascultați plângerea clientului fără a spune un cuvânt. Fiecare persoană va reacționa într-o situație de genul asta diferit. Cu toate acestea, fiecare client dorește să aibă cuvântul său în situație. Ascultați fără a întrerupe povestea. Acest lucru arată că sunteți îngrijorat de această problemă și prețuieți comentariile sale.
$config[code] not foundCereți să vedeți mâncarea într-un mod politicos. Veți dori să eliminați alimentele cât mai curând posibil, dar nu cereți să vedeți plăcuța într-un mod acuzator. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintiți este că nici nu v-ar plăcea părul în mâncarea voastră. Fii simpatic.
Rămâneți pe partea clientului. Nu discutați niciodată cu un client, chiar dacă sunteți de părere că niciunul din personalul dvs. de bucătărie nu ar permite ca o masă să fie pregătită cu un fir de păr în el. Argumentarea cu un client face să pară că există ceva de ascuns sau că nu apreciați opinia clientului.
Spuneți clienților că le veți primi rapid un vas de înlocuire și vă întrebați dacă există altceva de făcut. Clienții diferiți vor avea nevoie de lucruri diferite pentru a se simți mulțumiți. Unii vor fi mulțumiți de scuze și de înlocuire, în timp ce alții vor trebui să aibă masa gratuit.
Fă ce cere clientul, atâta timp cât este în rațiune. O masă gratuită este o modalitate ieftină de a salva reputația restaurantului dvs. și va crea bunăvoință între dvs. și client.
