Responsabilitățile primare ale bucătarilor profesioniști sunt bine cunoscuți: să creeze mâncăruri interesante noi și să le servească pentru patronii dornici. La fel de importante sunt îndatoririle lor de conducere. Ei își prezidează bucătăriile, supraveghează bugetele și comandă bunuri. Aceștia angajează, de asemenea, bucătari subordonați și personal de bucătărie, le atribuie programe și își monitorizează sarcinile. Salariile pentru bucătarii profesioniști variază în funcție de mai mulți factori, inclusiv angajatorul și locația.
$config[code] not foundPrezentarea salariilor
Biroul de Statistică a Muncii raportează că, în mai 2011, au fost 90.300 de bucătari profesioniști și bucătari profesioniști în S.U.A. și au câștigat un venit mediu de 46.600 $ pe an. Cele mai mici 10% dintre cei care au câștigat au câștigat 24.770 dolari pe an sau mai puțin, în timp ce cei mai mari plătiți 10% au câștigat 74.060 dolari pe an sau mai mult.
Angajatorii și statele
Cei mai mari angajatori de bucătari și bucătari au fost restaurante cu servicii complete, cu 44,120 de locuri de muncă. Venitul mediu anual aici era de 44.870 de dolari. Locurile de călătorie au ocupat locul II, cu 11.480 de locuri, plătindu-se în medie cu 52.800 de dolari pe an. Transportul maritim pe mare, pe litoral și pe marele lac de mare a lăudat cea mai mare compensație medie la un an de 73.010 dolari anual. Parcurile de distracții și arcade au urmat cu o salariu medie de 67.580 dolari pe an. Statul cu cel mai mare salariu mediu a fost New York, la o medie de 67.950 dolari pe an. A fost urmat de New Jersey la 60.460 $. Cel mai mic stat de plată a fost Idaho la o medie de 30.600 de dolari pe an.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingFactorii care contribuie
Doar în filme, talentul culinar al unui individ îl rachetează în vârful ierarhiei bucătăriei, susținut de adularea criticilor din restaurant. Deși câțiva devin profesioniști prin participarea la școli de arte culinare sau absolvind universități, cei mai mulți ajung la statutul lor prin experiența de lucru. Nivelul de muncă este deci un factor important în salarii. De exemplu, indivizii ar putea să înceapă să funcționeze ca bucătari de fast-food, care învață cum să pregătească rapid un meniu neobișnuit. Acestea au fost în medie de 18.720 dolari pe an începând cu luna mai 2011, potrivit BLS. Bucătarii s-ar putea muta apoi în pregătirea unor mâncăruri pe termen scurt pentru a câștiga anual câte 21.280 de dolari înainte de a lucra în restaurante, unde bucătarii de nivel inferior au în medie 23.410 de dolari anual. În restaurante mari, cu ierarhii bine definite, pot învăța de la bucătarii experimentați, câștigând astfel abilitățile culinare necesare pentru cele mai mari salarii.
Perspectiva carierei
BLS se așteaptă ca numărul de locuri de muncă pentru bucătarii-șef și bucătar-șef să arate puțin sau nicio schimbare din 2010 până în 2020. Este cu mult sub rata de creștere estimată de 14% pentru toate ocupațiile. Creșterea populației va determina cererea pentru noi locuri de luat masa și experiențe. Cu toate acestea, multe restaurante folosesc bucătari de nivel inferior pentru a economisi bani, ceea ce îngreunează oportunitățile de angajare. Cele mai bune locuri de muncă vor merge la bucătari cu mulți ani de experiență de lucru și o bună doză de creativitate. Concurența va fi cea mai violentă la restaurantele și hotelurile de lux din cauza salariilor lor înalte.
