Deschiderea unui bistro de succes necesită crearea unui plan de afaceri care să includă cercetarea de bază și planificarea asociată cu orice lansare de afaceri căsătorită cu conceptul dvs. unic pentru restaurantul dumneavoastră. Utilizând modele gratuite de planuri de afaceri disponibile de la organizații credibile, puteți stabili cum să vă prezentați ideea pe piața locală în cel mai profitabil mod posibil.
Scrieți conceptul pentru bistro dvs., care va explica diferența unică de vânzare, propunere de valoare, brand și imagine pe piață. Includeți meniul, designul interior, divertismentul și orice alte aspecte ale conceptului dvs. Întrebați-vă cum ar descrie oamenii dvs. bistro într-o singură propoziție sau frază.
$config[code] not foundEvaluați-vă ideea pe baza concurenței de pe piața dvs. Determinați dacă oferiți ceva unic, care ar putea fi un avantaj sau un dezavantaj. Dacă aveți o idee unică, întrebați-vă de ce nimeni altcineva nu a luat în considerare conceptul dvs. dacă este un câștigător atât de sigur. Luați în considerare imitarea conceptelor de restaurant cu succes pe piața dvs., care ar putea include puncte de preț, clienți vizați sau locație.
Determinați-vă clientul țintă după vârstă, sex, nivel de venit, reședința geografică și alte criterii obiective pentru a determina dacă aveți suficienți clienți potențiali pentru a vă susține bistroul sau dacă va trebui să vă modificați conceptul pentru a se potrivi cu baza de clienți existentă pe care o oferă zona dvs. O bistro se referă, de obicei, la o unitate de mâncare mai mică, ceea ce înseamnă că va trebui să vă faceți profituri cu meniuri mai mici și marje mai mari din cauza volumului redus de vânzări. Testați-vă conceptul folosind partidele de degustare pentru a obține feedback despre vasele dvs. și prețurile de la clienții dvs. țintă.
Creați un plan de afaceri care include următoarele secțiuni: conceptul de bistro, analiza concurenței, capitalul de start necesar, bugetul de funcționare după deschiderea, marketingul și previziunile privind profitul. Vizitați site-ul web al Administrației SUA pentru întreprinderi mici, care vă oferă ajutor pas cu pas pentru scrierea planurilor de afaceri și lansarea și operarea întreprinderilor mici. Furnizați un buget detaliat, care include costurile de alimentare și cheltuielile generale. Costurile generale includ costurile nealimentare, cum ar fi chiria, marketingul, telefoanele, asigurările și forța de muncă, pe care le veți adăuga la costul alimentelor pentru fiecare fel de mâncare pe care îl serviți.
Calculați-vă costul alimentar ca procent din biletul final pentru a vă ghida în planificarea meniului. De exemplu, s-ar putea să determinați că să vă plătiți cheltuielile generale și să faceți un profit, costurile alimentelor dvs. nu trebuie să depășească 25% din fiecare bilet. Astfel, o masă de 15 USD ar include numai produse alimentare de 3,75 USD. Acest lucru vă va cere să cercetați costul alimentelor pe care trebuie să le cumpărați pentru fiecare element de meniu, necesitând să contactați și să comparați furnizori de alimente diferiți.
Faceți cunoștință cu profesioniștii din domeniul afacerilor care vă pot ajuta să evaluați planul de afaceri. Înființați întâlniri cu bancherul dvs., prieteni care au experiență în afaceri mici și organizații cum ar fi SCORE, care are capitole locale care oferă expertiza directorilor de afaceri în rezervă care consiliază noii antreprenori. Luați planul dvs. de afaceri final către potențiali investitori, parteneri și creditori pentru a ridica capitalul de care veți avea nevoie pentru lansare.
Contactați un avocat cu expertiză în domeniul afacerilor mici pentru a vă asigura că îndepliniți obligațiile legale, cum ar fi obținerea unei licențe de afaceri, îndeplinirea obligațiilor de stat pentru desfășurarea unui serviciu de servicii alimentare, colaborarea cu departamentul de sănătate pentru a vă verifica conformitatea, asigurarea și gestionarea corectă a salariilor, a vânzărilor și a impozitelor pe venit.
Finalizați-vă planul de marketing odată ce vă cunoașteți locația, meniul exact, clientul țintă și data de lansare. Creați un plan de marketing care include publicitate plătită, promoții locale, relații publice și o campanie de social media. Creați un site web, o pagină de afaceri Facebook, conturi Twitter și LinkedIn și un cont YouTube pentru a maximiza expunerea dvs. la cel mai accesibil cost și pentru a atrage clienții și clienții potențiali răspândirea cuvântului. Invitați mass-media la o petrecere de degustare prealabilă. Subliniați nu numai alimentele dvs., ci și rolul dvs. în comunitatea de afaceri din zona dvs. și contribuția la economia locală pentru a vă maximiza acoperirea de presă.
