Aproximativ 95% din bourbonul din lume este produs în Kentucky. Dar acum există o nouă distilerie în oraș - și se specializează în ceva complet diferit.
AMBRAbev este numit pentru amestecul pe care îl creează între cultura braziliană și cea americană în spiritele sale. Compania este specializată în fabricarea cachaça, un spirit brazilian tradițional fabricat din trestie de zahăr, precum și propria sa varietate de vodcă, realizată și cu același ingredient cheie.
$config[code] not foundFondatorul lui AMBRAbev, Zachary Baeker, sa familiarizat cu spiritele braziliene când sora lui sa căsătorit cu un bărbat din Brazilia. Noul său cumnată l-a prezentat în multe aspecte interesante ale culturii braziliene, inclusiv cachaça, un spirit pe care întreaga familie a venit să-l iubească.
Ideea din spatele afacerii a fost inițial să profite de deschiderea pentru cachaça pe piața din S.U.A. Spiritul a devenit deja popular în jurul Americii de Sud și al unor părți ale Europei. Dar în S.U.A., este cunoscut mai ales ca un subset de rom, un spirit despre care Baeker spune că este similar, dar suficient de unic pentru a-și garanta propria categorie.
Dar Baeker și echipa sa au considerat că introducerea unui tip complet de băuturi pe piața din S.U.A. ar putea fi o provocare. Deci, ei au decis să ofere și o varietate unică de vodcă - ceva despre care oamenii erau deja mai familiarizați. Ideea era că această linie de produse le-ar cumpăra ceva timp pentru a educa publicul despre cachaça, astfel încât nu trebuiau să conta pe oameni sărind chiar în ceva cu totul nou.
"Am văzut brandul vodcă ca pe un flux suplimentar de venit care ne-ar permite să creștem afacerea din prima zi", a declarat Baeker pentru Tendințele întreprinderilor mici, "dar am fost puțin surprinși. Instinctul nostru ne-a servit bine în faptul că am descoperit că oamenii au avut un interes extraordinar pentru cachaça. Acest lucru a fost ajutat, în mare parte, de entuziasmul din ce în ce mai mare în jurul culturii cocktailurilor. În ultimul deceniu, oamenii au devenit mult mai aventuroși în modul în care abordează cocktailurile consumatoare. Îi place să experimenteze lucruri care nu sunt obișnuite. Așa că curiozitatea ne-a ajutat bine în această privință. Ei au luat de fapt la ideea de cachaça mai devreme decât ne-am gândit. "
Acum, compania își deschide propria instalație de distilare și producție în centrul țării bourbon. Compania a început deja prin distribuirea produselor sale în jurul valorii de Kentucky și apoi extinderea la piețe în alte 15 state. Dar a făcut acest lucru până în acest moment prin externalizarea unor părți ale procesului de producție. Noua distribuție Danville, Kentucky va face ca producția să fie mai rentabilă pentru companie pe termen lung, precum și să ofere un loc unde publicul poate vizita pentru a afla mai multe despre spiritele.
Importanța locației în industria prelucrătoare
De ce Kentucky? În afară de faptul că Baeker și-a făcut deja locuința în zonă, au existat o mulțime de motive practice pentru a alege o comunitate de afaceri foarte familiarizată cu distilerii, inclusiv accesul facil la serviciile de îmbuteliere, distribuție și multe alte tipuri de scenarii spațiale serviciile necesare pentru a conduce o astfel de afacere.
Asta nu înseamnă că pornirea unei distilerii de vodcă și cachaça în Kentucky este fără provocări. Însă compania a găsit modalități de a face apel la bourbonul în zonă, prin utilizarea butoaielor de bourbon pentru anumite soiuri speciale ale produselor sale și prin comunicarea cu distribuitorii pentru a împărtăși unele din comunități în procesele de distilare și îmbătrânire dintre diferitele băuturi spirtoase.
Compania are inca ceva de facut inainte ca cachaça sa devina la fel de bine cunoscuta pe tot teritoriul Kentucky ca si bourbon. Dar nu este chiar scopul. Baeker și echipa sa au văzut pur și simplu o oportunitate de a împărtăși un cocktail existent cu o piață care nu era foarte familiarizată cu ea. Și acesta este conceptul care a condus până acum la o creștere și un succes rapid pentru AMBRAbev.
Imagine: din stânga la dreapta: Dr. Thomas Baeker, Brian Snead, Zachary Baeker
Mai multe în: Producție 2 Comentarii ▼
