Dacă sunteți interesat să lucrați într-un mediu restaurant și ați avut întotdeauna un interes în alimentație, vă recomandăm să vă gândiți la ce trebuie să faceți pentru a deveni asistent de bucătărie. A deveni un asistent de bucătărie ar putea fi primul pas în a învăța cum să fii bucătar și vă poate inspira să faceți pregătirea necesară pentru bucătari.
Ajutor de bucătar
Un asistent de bucătărie îndeplinește adesea îndatoririle unui bucătar-șef, inclusiv tăierea sau decojirea fructelor și a legumelor înainte ca acestea să fie gătite. Asistenții bucătăriei lucrează, de asemenea, cu carne, fructe de mare și păsări de curte, făcând totul, de la scoaterea penei de la păsările de curte, până la tăierea unei fripturi sau evacuarea unui pește înainte ca bucătarul să o pregătească în continuare. Este de așteptat ca persoanele din această poziție să utilizeze cuțite foarte ascuțite și ar trebui să fie calificate în acest sens. Un asistent de bucătărie va folosi adesea mixere grele și procesoare de bucătărie, de asemenea.
$config[code] not foundPregătirea și curățarea preparatelor ușoare
Amestecarea sau supa de încălzire, prepararea prăjiturilor sau pregătirea cafelei sunt unele dintre sarcinile pe care asistenții bucătăriei le cer în mod obișnuit să le facă. Acest lucru se întâmplă adesea în cazul bucătăriilor mai mici în care toți membrii personalului au mai multe obligații de întreținere, sau pentru restaurante sau facilități de servire a mesei care servesc în mod regulat un număr mare de clienți. Angajatorii pentru bucătării mai mici, care nu au un personal mare, pot, de asemenea, necesita ca asistenții de bucătărie să poloneze argintărie sau să curățească podeaua bucătăriei.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingTaxele de serviciu și de casierie
Dacă un asistent de bucătărie lucrează în zona de preparare a alimentelor dintr-un complex de birouri sau dintr-o unitate industrială, acesta poate fi rugat să ia un coș mobil cu mese, deserturi și băuturi și să servească produsele alimentare angajaților. În unele cazuri, asistentul bucătăriei dintr-un restaurant este așteptat să îndeplinească îndatoririle de casierie ușoară, adică manipularea numerarului și oferirea de schimbări. Asistentul bucătăriei ar trebui să fie conștient de specialitățile și promoțiile zilnice ale restaurantului, în cazul în care clienții au întrebări sau trebuie să facă o comandă specială.
