Determinați caracteristicile berii prin degustare. O bere cu aromă dulce indică, în general, o bere pe bază de malț, iar o bere amară constă dintr-o formulă pe bază de hamei. Un degustător profesionist de bere trebuie să spună diferența dintre aceste calități. Degustatorul trebuie, de asemenea, să clasifice grosimea unei bere, un alt factor în poziționarea unei bere pentru un segment de piață.
Abordați degustările metodic. Planificați o degustare de bere în același timp în fiecare zi, de obicei în timpul prânzului (11:30 a.m.-1:00), când gusturile nu sunt uzate dintr-o zi lungă.
$config[code] not foundAflați despre metodele de fabricare și ce este necesar pentru a produce un anumit tip de bere. Un degustor ar trebui să știe despre modul în care drojdia facilitează diferite arome și texturi într-o bere și cum o înclină publicul proiectat de bere.
Beți berea. Spre deosebire de degustatorii de vin, degustătorul de bere trebuie să înghită de fapt preparatul și să simtă senzația tactilă a acestuia în gura lui. Mirosul și culoarea berelor rămân un factor important de vânzări, deci luați în considerare acest lucru atunci când scrieți raportul despre atributele berei.
Clătiți-vă gura cu apă între degustări. Nu curățați gustul cu biscuiți, brânză sau alte gustări. Aceasta va clona palatul pentru următoarea dvs. degustare de bere.
