O bucătărie comercială conține multe bucăți individuale de echipament care trebuie folosite în mod concertat pentru a pregăti mese pentru clienții înfometați. Multe dintre aceste aparate, cum ar fi cuptoarele, frigiderele, mașinile de gheață, sunt aceleași cu cele din bucătăria proprie, dar într-un cadru comercial aceste mașini sunt adesea mai mari și puterea industrială pentru a putea face mai multe loturi de alimente pentru restaurante sau cafenele.
$config[code] not foundcuptoare
Un cuptor este cel mai utilizat aparat într-o bucătărie comercială. Este folosit pentru a încălzi alimentele la orice temperatură care este necesară pentru a le găti sau pentru a le încălzi bine. Multe cuptoare sunt folosite doar pentru coacere, fie că sunt pâine și brioșe, deserturi și prăjituri. Cuptoarele utilizate într-o bucătărie comercială sunt de obicei mai mari decât cele folosite pentru uz casnic, astfel încât să poată găti mai multe alimente în același timp. Cuptoarele comerciale cu convecție utilizează fie bobine metalice conducătoare care sunt încălzite de electricitate sau gaz pentru a încălzi și a găti alimentele.
frigidere
Frigiderele ajuta la mentinerea alimentelor la rece, pastreaza prospetimea si evita bacteriile sau cresterea mucegaiului, ceea ce este periculos pentru sanatatea lor. Multe varietăți de frigidere există în scopuri diferite. Un frigider setat la o temperatură specifică poate fi folosit doar pentru legume sau băuturi, de exemplu. Pentru comoditate, multe frigidere comerciale au usi de sticla astfel incat personalul din bucatarie sa poata vedea mancarea de care au nevoie din exterior si nu trebuie sa piarda timpul de deschidere si inchidere a usii de a arata, ceea ce poate expune mancarea in mod inutil la temperaturi mai calde,.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingMasini de gheata
Mașinile de gheață comerciale au un singur scop: de a produce cantități mari de gheață pentru bucătărie. Aceste mașini fac mai întâi gheață din apă și apoi o dau în cuburi mai mici. Micile cuburi de gheata au multe utilizari in intreaga bucatarie. Gheața este folosită în băuturi și băuturi reci. Carnea proaspătă și fructele de mare pot fi ținute în gheață pentru a le ține la îndemână pentru bucătari prin tăierea unei călătorii suplimentare la frigider. Gheață este, de asemenea, folosit pentru a menține bolurile metalice rece atunci când biciuie cremă pentru deserturi.
Dulapuri incalzitoare
Dulapurile de alimente dulci sau dulapurile de încălzire sunt folosite în bucătării pentru a menține caldă mâncarea fiartă înainte de a fi servită. Acest lucru permite bucătăriilor să gătească în avans alimente și să fie cald și gata pentru atunci când este comandat de către clienți. Dulapurile de încălzire sunt ideale pentru menținerea unor feluri de mâncare complete, în timp ce bucătarii pregătesc alte feluri de mâncare pentru comanda unei mese. Acest lucru permite ca toată masa unei mese să fie livrată în același timp la cald.
