Supraveghetorul de bucătărie sau posturile de manager se găsesc în restaurante, cafenele școlare și de afaceri, hoteluri și instituții cum ar fi spitalele și închisorile. Oamenii încep de multe ori această carieră să lucreze ca bucătar sau ca parte a personalului de așteptare, în timp ce află detalii despre afacerea cu servicii alimentare. Acestea sunt locuri de muncă foarte ocupate, cu o varietate de responsabilități.
Planificare
Supraveghetorii de bucătărie planifică meniurile și pot stabili prețuri. În setările în care meniurile se schimbă semnificativ pe o bază zilnică, acești supraveghetori decid asupra felurilor de mâncare care utilizează alimente și surplusuri rămase.
Supravegherea
Responsabilitățile includ supravegherea bucătarilor și a ajutoarelor pentru bucătărie și asigurarea respectării standardelor de sănătate și siguranță pentru toți angajații. Interviu cu supraveghetorii de bucătărie, personalul de închiriere și de bucătărie.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingAchiziționarea și programarea
Supraveghetorii de bucătărie achiziționează consumabile de bucătărie și de bucătărie și pot solicita rechizite la departamentul de achiziții pentru echipamentele de mari dimensiuni. Aceștia plănuiesc servicii de rutină și servicii de curățenie, precum și întreținerea echipamentului și eliminarea deșeurilor.
Inventar
Sarcinile de muncă ale supraveghetorilor de bucătărie includ organizarea și rotirea tuturor stocurilor de produse alimentare și urmărirea inventarului. Ei verifică în mod regulat prospețimea și calitatea.
Control de calitate
Supervizorii de bucătărie investighează și soluționează orice reclamație a clientului cu privire la calitatea sau serviciul alimentar. Ei se întâlnesc cu angajații pentru a se asigura că aceste situații sunt împiedicate în viitor.
consideraţii
Salariul mediu pentru supraveghetorii de bucătărie din 2009 este de 29.000 de dolari anual, potrivit Indeed.com. Mediul de lucru este rapid și poate fi fierbinte. Unii supraveghetori de bucătărie trebuie să lucreze în weekend, nopți și sărbători, și se așteaptă să lucreze mai mult de 40 de ore pe săptămână.
