Americanii consuma in jur de 4 kilograme de ciuperci pe persoana in fiecare an. Cele mai multe dintre aceste ciuperci sunt ridicate de cultivatorii de ciuperci comerciali, care își cresc ciupercile în depozite mari sau în tuneluri și produc mii de kilograme de ciuperci pentru vânzare la angrosiști. Dar chiar și cultivatorii mici pot produce ciuperci pentru vânzări la restaurante locale și la piețele de fermieri.
Alegeți o varietate
Cei mai mulți cultivatori de ciuperci comerciali ridică ciuperci albe, cremă sau ciuperci Portobello. O modalitate de a se evidenția pe această piață aglomerată ar fi să se concentreze pe soiuri neobișnuite de ciuperci, cum ar fi ciupercile shitake, ciupercile de stridii sau multe altele. Aceste soiuri fac apel la mese gastronomice și nu sunt la fel de ușor disponibile la supermarketuri ca fiind cele mai comune soiuri. Fiecare tip de ciupercă are cerințele sale specifice de creștere, deci este mai ușor să vă concentrați asupra unei singure varietăți atunci când începeți.
$config[code] not foundDesemnați un spațiu în creștere
Spre deosebire de cele mai multe culturi agricole, ciupercile nu sunt cultivate pe câmpuri. Sunt cultivate în spații închise. Nu au nevoie de întuneric total, dar le plac nivelurile controlate de umiditate, iar umiditatea este mai ușor de întreținut în interior. Puteți să vă creșteți ciupercile într-un hambar, într-un garaj sau într-o altă clădire sau într-o casă umbroasă. Ciupercile Shitake cresc pe jurnalele vechi, deci veți avea nevoie de un loc pentru a stoca jurnalele. Alte tipuri de ciuperci cresc în paturi sau pungi de compost sau rumeguș.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingDobândiți-vă mediul în creștere
Veți avea nevoie de o sursă de compost, rumeguș sau alt mediu de cultivare pentru ciupercile dumneavoastră. Dacă creșteți ciupercile pe bușteni, va trebui să cumpărați bușteni sau să vă tăiați. Bustenii ar trebui sa fie din lemn de esenta tare. Orice compost sau rumeguș pe care îl faceți sau cumpărați trebuie să fie sterilizat cu căldură sau prin înălbire cu peroxid de hidrogen pentru a ucide orice microorganisme care ar putea să vă contamineze cultura.
Inoculați mediul dvs.
Ciupercile cresc din spawn, pe care le puteți achiziționa de la un furnizor. Amestecați spașul cu compostul sau alt mediu sau îl injectați în găuri găurite în buștenii. Controlați umiditatea și temperatura necesare pentru varietatea pe care ați ales să o dezvoltați. Ciupercile convenționale de pat vor începe să producă în doar trei săptămâni, în timp ce shitake-urile crescute în jurnal necesită mai mult de un an pentru a le produce.
Recolta și piața
Ciupercile se diminuează rapid odată ce sunt recoltate, deci veți dori să aveți o piață care așteaptă noua dvs. recoltă. Planificați livrarea de ciuperci proaspăt recoltate imediat la restaurantele locale sau le oferiți spre vânzare pe o piață agricolă în ziua recoltării. Recoltarea ciupercilor în mod regulat în timpul perioadei de creștere va încuraja o producție bună. Puteți păstra ciupercile pentru vânzare ulterioară prin uscarea lor.
