Proprietarii restaurantului așteaptă vânzări mai mari în prima jumătate a anului 2018

Operatorii de restaurante sunt mai încrezători în ceea ce privește condițiile de afaceri în lunile următoare. Acest lucru este conform celui mai recent raport al revistei Performance Restaurant Index (RPI) din noiembrie, lansat la sfârșitul lunii decembrie.

Noiembrie 2017 Indexul performanței restaurantului

Indicele lunar pentru luna noiembrie a crescut la 101,1, comparativ cu luna octombrie, la 100,9 puncte. Soldul 0.2 este aceeasi crestere a indicelui raportat in septembrie cand a fost de 100.7. Trendul ascendent indică faptul că prima jumătate a anului 2018 va fi pozitivă pentru operatorii de restaurante de toate dimensiunile.

$config[code] not found

Majoritatea restaurantelor din SUA sunt clasificate ca întreprinderi mici independente. Asociația Națională a Restaurantului a raportat că în primăvara anului 2016, în primăvara anului 2016, au fost în total 624.301 de restaurante, cu unități independente care reprezintă 331.469 și lanțuri 291.794. Raportul privind indicii este deosebit de important pentru operatorii mici, deoarece le furnizează informații despre tendințele viitoare din industrie. Cu aceste date, ei pot lua decizii informate despre extinderea sau așteptarea unor condiții mai bune.

Indicele este o analiză a datelor colectate în fiecare lună de la mai mult de 400 de operatori de restaurante la nivel național. Participanții răspund la Ancheta de urmărire a industriei de restaurante a Asociației Naționale de Restaurant privind vânzările, traficul, forța de muncă și cheltuielile de capital.

Indicele identifică 100 ca nivel de starea de echilibru. Când indicele este mai mare de 100, este un indiciu al unei perioade de expansiune și, dacă este sub 100, o perioadă de contracție. Indicele general al indicelui este derivat din Indexul Situației curente și al așteptărilor pentru a măsura starea industriei de restaurante.

În ceea ce privește perspectivele pentru următoarele șase luni, raportul a spus: "Privind în perspectivă, majoritatea operatorilor de restaurante planifică cheltuieli de capital în următoarele luni. Șaizeci la sută dintre operatorii de restaurante intenționează să facă o cheltuială de capital pentru echipamente, expansiune sau remodelare. "

Indicele situației actuale

Pentru luna noiembrie, indicele Situației curente a fost de 99,6, în creștere cu numai 0,1 din octombrie. Chiar dacă aceasta a fost a treia lună consecutivă, cu o creștere, ea continuă să se situeze sub nivelul de 100, ceea ce reprezintă o contracție.

Indicele așteptărilor

Indicele de așteptări este în general întotdeauna mai mare decât Indicele Situației curente și nu este diferit pentru luna noiembrie. La 102,6, indicele a înregistrat o creștere de 0,3 față de luna octombrie, ducând la trei creșteri lunare consecutive. Acest lucru a dus la cel mai înalt nivel în nouă luni pentru componenta de perspectivă.

Mai multe date din index

Operatorii de restaurante au raportat vânzări mai puternice la același magazin și sunt mai optimiste în ceea ce privește condițiile de afaceri în lunile următoare. Numărul de restaurante care au raportat vânzări mai mari la același magazin a fost de 48%, iar 46% au declarat că se așteaptă să aibă vânzări mai mari în șase luni în comparație cu anul precedent.

Cealaltă jumătate dintre respondenți au înregistrat scăderi sau au rămas la fel. În cazul vânzărilor la același magazin, 37% au raportat scăderi, ceea ce a fost mai mic decât în octombrie, la 45%. În ceea ce privește perspectivele lor de șase luni, nouă procente se așteaptă ca volumul vânzărilor lor să fie mai mic, în timp ce 45% au spus că vor rămâne la fel.

Valoare în date pentru întreprinderile mici

Deși datele referitoare la un procent ridicat de restaurante care nu au reușit în primul an sunt mai multe mituri decât faptul, rămânerea deschisă dincolo de primul an înseamnă utilizarea cu înțelepciune a informațiilor disponibile. Rapoartele, cum ar fi Indexul de performanță al Restaurantului Național al Restaurantului, pot fi de neprețuit dacă sunt utilizate în mod corespunzător. Aceste tipuri de rapoarte vă conștientizează tendințele trecute, prezente și viitoare, astfel încât să puteți vedea ce se întâmplă și să nu faceți greșeli din trecut.

Imagini: Asociația Națională a Restaurantului