Mașinile pentru fântâni de sodă sunt aproape fără întreținere în restaurantul mediu, altfel decât curățarea zilnică a suprafeței. Este o idee bună să eliminați linii în fiecare lună pentru a vă asigura că siropul nu se acumulează și cauzează creșterea mucegaiului. Linii trebuie spălate înainte de a schimba arome în fiecare stație, precum și pentru a preveni amestecarea aromelor. Nu toți managerii de servicii de alimentație sunt conștienți de această procedură, dar calitatea gustului de sifon va arăta cu siguranță o diferență cu curățarea regulată a liniilor.
$config[code] not foundDesfaceți linia de preluare în linia pe care doriți să o eliminați. Acesta este capătul furtunului care intră în sirop. Acest capăt al liniei poate fi într-o cameră diferită de mașina de sifon, deci veți avea nevoie de două persoane pentru această sarcină.
Așezați capătul liniei de preluare într-o găleată care conține cel puțin două galoane de apă caldă. Lăsați cealaltă persoană să apasă maneta care corespunde cu această linie de sifon. Mașina va începe să pompeze, tragând apa curată prin linia furtunului. Rulați cele două galoane pe linie.
Se amestecă o soluție de 2 galoane de apă și 1 ceașcă de bicarbonat de sodiu. Rulați această soluție prin linia furtunului până când găleata este goală.
Se amestecă o soluție de dezinfectare cu două galoane de apă. Puteți utiliza substanțe chimice de dezinfectare comercială sau substanțe de înălbire pentru uz casnic. Citiți eticheta pentru a determina puterea adecvată pentru soluția de dezinfectare și utilizați benzi de testare pentru a vă asigura că echilibrul soluției are nivelul corect al pH-ului. Benzile vor apărea împreună cu substanța chimică de dezinfectare comercială sau le puteți achiziționa de la un magazin de restaurante sau de la un furnizor de stocuri obișnuit. Rulați cele două galoane de soluție de dezinfectare prin linia furtunului.
Rulați trei galoane de apă limpede prin linia furtunului. Când au trecut toți cei trei galoni, reatașați linia furtunului într-un recipient de sirop de sodă și apăsați maneta până când sifonul rulează corect.
