Dacă doriți o masă ușoară sau sănătoasă, există o mulțime de opțiuni de restaurant acolo. Dar dacă vreți porțiuni mari și inimioare, există restaurantul Lumberjacks.
Compania a crescut în timpul unei recesiuni, dar reușește să ofere mese mari la mese în diverse locații datorită programului său de franciză. Aflați mai multe despre afacerea de mai jos în această săptămână Small Business Spotlight.
Ce face afacerea
Oferă porțiuni mari de elemente de meniu în casă în restaurantul tematic, casual, cu cabine.
$config[code] not foundFondatorul Jeff Garrett a declarat pentru Tendințele pentru întreprinderile mici: "Suntem cunoscuți sub numele de" unde mănâncă băieții mari "cu mesele noastre de modă veche, de tip familial, servite în porții mari la prețuri accesibile".
Nișă de afaceri
Porțiuni mari și un mediu unic.
Garrett spune: "Vă oferim un meniu extins de mâncăruri clasice în porțiuni consistente. De exemplu, friptura noastră de pui este aproape o jumătate de kilogram de friptura de vită ușor condimentată și pâine, prajită de maro de aur și servită cu sosul din țara noastră. Ultimate Hungry Jack Combo include două ouă, patru benzi de slănină, patru legături de cârnați, jumătate de lingură de șuncă, două bucăți de pâine prăjită franceză și o varietate de cartofi de țară, maroniu sau fructe de sezon proaspete. Există ceva pentru toată lumea. În plus față de porțiunile dimensiunilor de lemn, familiile se pot bucura de mese într-un mediu în cabinele de cabane, pe care pur și simplu nu le pot obține în niciun alt loc. "
Cum a început afacerea
Pentru a profita de o locație excelentă.
Garrett spune: "În 2004, am cumpărat un restaurant Lyon din Redding, California. Lanțul Lyon se lupta la acea vreme, după ce a depus falimentul de două ori și doar călătorea. Locația a fost bună, dar conceptul a fost neclar, ceea ce ma făcut să fiu creativ, gândindu-mă la modalități de a profita de locație. Poate că istoria de logare a lui Redding a fost vreodată prezentă în subconștientul meu, dar într-o zi m-am gândit: "Lumberjacks!" Soția mea Susan și cu mine am fost inspirați să începem un restaurant cu tematică în cabină, La scurt timp după ce am pus planul în mișcare, am venit cu numele de Lumberjacks și cu un slogan foarte potrivit: "Unde Big Boys Eat!"
Cea mai mare victorie
Cresterea printr-un program de franciza.
Garrett explică: "Când m-am hotărât să franchez conceptul Lumberjacks, mi-am dat seama că angajarea directorilor și angajaților potriviți pentru a dezvolta conceptul și a sprijini francizatul a fost cheia succesului organizației. Echipa se află pe aceeași pagină, lucrează la aceleași obiective și propune același mesaj în întreaga organizație. Echipa are o viziune similară și flexibilitatea în modul de atingere a obiectivelor noastre. În afaceri, oamenii sunt cel mai mare activ al nostru. Am creat o cultură de incluziune și colaborare între sediul corporației și proprietarii de franciză. Lumberjacks are mândrie în tratarea proprietarilor de franciză ca parteneri. Ea salută idei de la ei pentru schimbare în companie, meniu, restaurante etc., și evaluează toate ideile cu o atenție aprofundată. Acest lucru a ajutat la creșterea brandului la starea actuală și sănătoasă a nouă locații din California și Nevada și deschiderea celei de-a zecea locații la începutul anului 2017. "
Cel mai mare risc
Extinderea în timpul unei recesiuni.
Garrett spune: "Am avut un risc de a deschide șase magazine în timpul recesiunii. Dar am ieșit pe primul loc profitând de locații favorabile și negociind contracte de leasing rezonabile. În timp ce alte restaurante au ieșit din afacere, am crescut și am construit conceptul. Toți indicatorii economici ne-au spus să nu ne asumăm riscul și să evităm creșterea afacerii la începutul unei recesiuni economice, dar suntem în perspectivă și continuăm să deschidem mai multe restaurante ".
Cum vor cheltui un extra 100.000 de dolari
Remodelarea restaurantelor atunci când este necesar.
Element unic
O statuie de lemn de 12 metri înălțime în fața fiecărui restaurant.
Garrett spune: "Este cu siguranta un ghinion de atentie, marturisind trecatorii la restaurant. El creează o oportunitate de fotografie unică pentru vizitatori. Atunci când aceste fotografii sunt partajate pe social media, acestea oferă o expunere suplimentară pentru restaurante. "
Citatul Preferat
"Totul revine la elementele de bază. Serviti clientii cei mai gustati mancare la o valoare buna intr-un restaurant curat, confortabil si vor continua sa revina ". - Dave Thomas, fondatorul lui Wendy
* * * * *
Aflați mai multe despre Small Business Spotlight program
Imagini: Restaurante din lemn; Imagine de vârf: Fondatorul Jeff Garrett
1
