O bună chelneriță poate face munca ușoară. Se aluneca prin restaurant, făcând mici discuții, angajând clienți, încărcând comenzi și livrând mese: toate fără a-și pierde zâmbetul. Intrarea în industria serviciilor nu reprezintă o mișcare de carieră pentru toată lumea. Cu toate acestea, dacă vă place să ajutați și să interacționați cu oamenii în mod regulat, cheltuirea poate fi o experiență plină de satisfacții. Știind câteva sfaturi și trucuri ale comerțului, te poți propulsa de la o chelneriță bună la una bună.
$config[code] not foundSalutari
Ați auzit fără îndoială spusul că primele impresii sunt durabile. Când vă întâmpinați clienții, aceasta este șansa dvs. de a stabili un ton pentru restul timpului împreună. Fă-te să fii optimist și prietenos. Chiar dacă unitatea unde lucrați este una casuală, evitați să fiți prea familiarizați cu clienții. Este mai bine să greșești pe marginea formalității decât să risci să jignesti pe cineva folosind un slang sau o altă formulă care ar putea jigni. Permiteți clienților să stabilească tonul interacțiunii dvs.; unele mese vor fi mai prietenoase decât altele.
Meniu Cunoștințe
Cât de mult din meniul pe care trebuie să îl angajați pentru memorie va varia în funcție de angajator.Este o idee bună, totuși, să încercați o parte din alimentele pe care restaurantul dvs. le servește pentru a vă permite să faceți recomandări în cunoștință de cauză clienților. Este, de asemenea, benefic să studiezi meniul și toate specialitățile care se întâmplă în cazul în care vi se pun întrebări. Dacă aveți o întrebare la care nu știți răspunsul, nu ghiciți; fi sincer și oferă să obțină informațiile de la un coleg sau de supraveghetor.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin Saplingattentiveness
Niciodată nu doriți ca clienții dvs. să se simtă uitați sau ignorați după ce au primit mesele. Este nevoie de o anumită practică, dar ar trebui să înveți cum să rămâi atent fără să te hrănești și să devii o provocare. Urmăriți băuturile care necesită reumplere și verificați periodic pentru a vă asigura că lucrurile se desfășoară fără probleme și pentru a răspunde la orice solicitare.
Rămâneți profesionist
Fă-ți minte că vei rămâne întotdeauna profesionist cu clienții tăi. Acesta este un angajament care se poate dovedi mai dificil în unele zile decât altele. Copii răi, clienți nepoliticoși și zile rău în general pot face tentant să fiu acru și indiferent față de performanța dvs. de lucru. Aceasta este o greșeală. Clienții care frecventează unitatea dvs. vă vor aminti ca pe o chelneriță pe care nu i-au plăcut să o trăiască și ei ar putea să nu se așeze la una dintre mesele dvs. în viitor. Clienții sunt, de asemenea, mai puțin susceptibili de a se simți bine dacă nu se simt bineveniți și nu se bucură de experiența lor de mese. Poate fi dificil de făcut, dar în măsura posibilităților, ar trebui să încercați să rămâneți pozitivi și pozitivi. Chiar și cei mai răi clienți vor pleca în cele din urmă, astfel încât să îndure neplăcerile și așteaptă cu nerăbdare următorii oaspeți, cu care poate fi o plăcere să se ocupe.
Încheierea serviciului
Bucurați-vă clienții cu atenție și prietenie până în momentul în care părăsesc ușa. Permiteți fiecărui partid să înceteze în mod natural experiența lor de mese și să prezinte cecul într-un mod liniștit, subtil. Faceți o ofertă de cafea sau băuturi suplimentare, apoi permiteți clienților să plece când sunt gata. Odată ce oamenii de la mesele voastre pleacă, asigurați-vă că îi mulțumiți pentru că veniți și că îi veți dori o zi bună sau o seară bună.
