Agricultura și alimentele în creștere necesită în mod normal mult spațiu și resurse.
Dar Gotham Greens a dezvoltat o modalitate de a folosi tehnologia pentru a îmbunătăți procesul și a crește hrana mai eficient. De fapt, toate produsele sale cresc pe un acoperiș din Brooklyn, situat peste un magazin Whole Foods.
$config[code] not foundViraj Puri, co-fondator și CEO al Gotham Greens, a declarat pentru CNN:
"Ideea este ca poti produce verdeuri proaspete, nutritive, rosii, ierburi de calitate superioara si oferi clientilor sai intr-o zi de recoltare".
Mâncarea cultivată la Gotham Greens este vândută chiar la Food Wholes de sub ea. Astfel, se elimină costurile de transport asociate în mod normal cu obținerea alimentelor de la ferme la magazine. De asemenea, asigură o producție mai proaspătă decât cea vândută în majoritatea supermarketurilor tradiționale, deoarece reduce între timp între recoltare și vânzare.
Produsele se deplasează în mod normal în jur de 1.500 de mile de la fermă la masă. Deci, procesul folosit la Gotham Greens reduce decalajul implicat în obținerea alimentelor către clienți. Dar chiar și fără costurile de transport, produsele de la Gotham Greens nu sunt ieftine.
Busuiocul costă aproximativ 3 dolari pe uncie decât busuiocul din fermele convenționale. Acest cost ridicat este datorat imobiliarului urban, costurilor forței de muncă și tehnologiei avansate de seră Gotham Greens.
Puri susține că tehnologia permite companiei Gotham Greens să producă aproximativ 20 de ori mai mult decât fermele convenționale. Deci, dacă societatea are o seră de 1 acru, ar putea produce o fermă de 20 de acri.
Pentru a atinge acest nivel de productivitate, sera folosește senzori pentru a măsura factori diferiți, cum ar fi temperatura, umiditatea, nivelurile de lumină și dioxidul de carbon. Senzorii transmit aceste date computerelor care determină condițiile optime de creștere pentru fiecare instalație și închid sau pun în funcțiune diferite echipamente pentru a crea aceste condiții.
Costul este cu siguranță prohibitiv pentru mulți clienți. Și Puri spune că nu crede că metodele folosite la Gotham Greens reprezintă în mod necesar viitorul agriculturii.
Lucruri precum legumele și carnea sunt mai potrivite pentru setările de fermă mai mari. Tehnologia și ideea cultivării produselor alimentare în cazul în care acestea sunt vândute ar putea avea cu siguranță un impact asupra pieței produselor.
Imagine: Gotham Greens
7 Comentarii ▼
