Locație, locație, locație.
Importanța unei locații bune este unul dintre primele lucruri pe care mulți oameni de afaceri le învață. Dar ceea ce reprezintă o locație bună poate fi diferit de afaceri diferite. Nu este întotdeauna doar să fii localizat central sau să ai mult trafic.
$config[code] not foundDe exemplu, parcarea unei săli de sport nu ar fi neapărat atrăgătoare sau eficientă pentru un restaurant de ultimă generație. Este totuși locul perfect pentru un camion alimentar specializat în paleo opțiuni.
Dacă nu sunteți familiarizați cu dieta paleo, este practic opusul a ceea ce vă puteți aștepta de la bucătăria alimentară. Gwen Jones, proprietarul camioanelor BEAST Food din Little Rock, Arkansas, a declarat pentru Small Business Revolution:
"Paleo nu este gluten, nici boabe, nici alimente prelucrate. Păstrați magazinul pe marginea exterioară și nu mergeți pe coridoare. Nu sunt produse lactate, nici soia, și provin din surse locale. Este carne de vită și hrana fină. Este carne de porc. Este carnea de pui care a fost ridicată la soare. Este carne și ingrediente care nu sunt cu adevărat încurcate. Lucrurile pe care le găsiți în natură. Așa au mâncat strămoșii tăi. Aceasta este ideea din spatele ei.
Această bucătărie conștientă de sănătate este cel mai probabil să apeleze la consumatorii sănătoși. Și sălile de gimnastică sunt destul de pline de astfel de consumatori. Deci, Jones își duce camioanele de hrană în diverse gimnastică CrossFit, pe piețele fermierilor și în locații similare din jurul comunității Little Rock. Ea anunță programul săptămânal al camioanelor pe platformele sociale. Și până acum, afacerea pare să fi construit o urmărire destul de loială.
În plus față de servirea meselor naturale, bogate în proteine, Jones furnizează de asemenea ingrediente ale meniului din fermele locale și chiar lucrează pe câteva ferme locale câteva zile pe săptămână. Ea crede că este important ca oamenii să știe exact de unde provin mâncarea lor. Ea chiar crede că îmbunătățirea dietei a contribuit la abilitatea ei de a bate cancer cu câțiva ani în urmă. Iar clienții lui Jones, de când și-a pus afacerea să apeleze la o clientelă foarte specială, sunt de natură să se îngrijească și de sursele alimentelor lor.
Imagine: BEAST Food Truck
5 Comentarii ▼
