Ciupercile sălbatice sunt considerate un deliciu gourmet de către mulți bucătari acasă și profesioniști. Ciupercile sunt bogate în vitamine, nu au grăsimi sau colesterol, iar soiurile sălbatice cresc fără substanțe chimice. Forografii locali au un avantaj în afacerea de a vinde ciuperci sălbatice, deoarece ciupercile au o durată scurtă de conservare și nu călătoresc bine pe distanțe lungi. Furnizorii locali pot oferi clienților lor ciuperci proaspete, de înaltă calitate.
$config[code] not foundSunați la departamentul local de sănătate și aflați dacă statul dvs. solicită vânzătorilor de ciuperci sălbatice să aibă o licență. În Minnesota, de exemplu, un forager de ciuperci sălbatic și un vânzător trebuie să ia o clasă aprobată de stat în identificarea ciupercii sălbatice și să obțină o licență.
Luați o cursă. Chiar dacă statul dvs. nu are nevoie să faceți o cursă în identificarea ciupercii sălbatice, poate doriți să o luați oricum. Există peste 250 de specii de ciuperci sălbatice care pot provoca boală sau deces; știind diferența va asigura clienților dvs. că vindeți ciuperci în condiții de siguranță.
Înfășurați fiecare ciupercă pe care o adunați în ziar sau hârtie de țesut pentru a evita contaminarea încrucișată între speciile sigure și nesigure, declară Minnesota Department of Health (MDH).
Identificați fiecare ciupercă pe care o colectați și oferiți numai ciupercile a căror specie de care sunteți sigur de vânzare. "Când aveți dubii, aruncați-o", spune MDH.
Puneți ciupercile în funcție de specie. Stocați-vă pe pungi de hârtie, deoarece ciupercile ar trebui să fie vândute în hârtie, nu din plastic, pentru a adăuga la perioada lor de depozitare.
Creșteți ciupercile sălbatice. Apare aproape contra-intuitiv, dar poți să crești soiuri sălbatice în cutii din casa ta. Potrivit plantelor profitabile, ciupercile de stridii produc recolte grele - până la o lire de ciuperci pentru fiecare lira de paie care le crește și au șase cicluri crescătoare pe an. "O zonă de creștere de 200 de metri pătrați, de exemplu, poate produce 6000 de lire sterline de ciuperci în fiecare an", se arată în site.
Închiriați un spațiu pe piața locală a fermierilor. Mulți gurmanzi locali caută piețe ale fermierilor pentru ciuperci sălbatice și cultivate.
Oferiți-vă ciupercile la restaurantele și magazinele locale. Atâta timp cât ați îndeplinit toate cerințele în statul dvs. pentru acordarea de licențe (dacă există), puteți aborda restaurantele locale și magazinele alimentare și le puteți cere să cumpere ciupercile. Cei mai mulți vor dori probele înainte de a cumpăra, așa că vin pregătite cu mostre și o listă de prețuri.
