Dacă vă gândiți să deschideți un nou restaurant, închirierea unui spațiu este un pas foarte important în acest proces. Cu toate acestea, în special pentru întreprinderile mici, costul poate reprezenta o preocupare majoră în acest domeniu.
Pentru a obține cea mai bună valoare pentru investiția în leasing, trebuie să știți cum să negociați condiții favorabile cu un potențial proprietar. În calitate de președinte al Restaurant Consulting Services, Kevin Moll ia ajutat pe restauratori să negocieze contracte de închiriere și să gestioneze diverse alte aspecte ale afacerilor lor de zeci de ani. A vorbit recent despre Tendințele întreprinderilor mici și a împărtășit câteva sfaturi pentru negocierea termenilor de închiriere a restaurantului.
$config[code] not found8 sfaturi pentru negocierea unui restaurant de închiriere
Lăsați bugetul dvs. să vă ghideze căutarea
Înainte de a începe să vă uitați la spații, trebuie să aveți un simț foarte puternic pentru ceea ce vă puteți permite. Aceasta înseamnă că trebuie să creați proiecții pentru vânzări, să furnizați prețuri și să luați în considerare eventualele cheltuieli suplimentare pe care afacerea dvs. le-ar putea suporta. De acolo, puteți veni cu un preț general pe care îl puteți menține pe termen lung. Nu vă deranjați să vă uitați la spații care sunt semnificativ mai mari decât acestea, deoarece nu este posibil să negociați o schimbare uriașă a cheltuielilor globale.
Luați taxe suplimentare în cont
De asemenea, trebuie să știți exact ce cheltuieli se întâmplă împreună cu fiecare contract de leasing și ce este inclus în aceste cheltuieli. De exemplu, Moll afirmă că mulți proprietari percep taxa pe care o numim "chirie de bază" și apoi includ "taxe de întreținere a zonei comune" (CAM), iar altele chiar taxează impozitele pe proprietate și asigurările separat. Atunci când comparați spații diferite, trebuie să știți ce este inclus în fiecare dintre ele, astfel încât să puteți obține o imagine exactă a opțiunilor disponibile pentru dvs.
Construiți un plan de afaceri puternic
Proprietarul unei proprietăți este foarte asemănător cu orice alt proprietar al afacerii, în sensul că dorește să atragă clienți puternici care își pot susține afacerile pe termen lung. Dacă afacerea dvs. nu este dovedită, atunci aveți nevoie de o modalitate de a arăta unui potențial proprietar că veți fi un chiriaș mare și capabil să vă plătiți toate cheltuielile pentru o lungă perioadă de timp. În caz contrar, ei nu au nici un motiv să negocieze cu voi deloc.
Moll explică: "Nu vă așteptați să obțineți un contract de închiriere avantajos, cu excepția cazului în care aveți un plan de afaceri sau ceva care să vă arate marca și conceptul în lumină pozitivă. Proprietarul dvs. vrea să știe că puteți plăti chiria. Și asta înseamnă că trebuie să aibă un chiriaș calificat și capabil care va fi un chiriaș complementar pentru a adăuga în mixul lor de vânzare cu amănuntul ".
Negocierea în reparațiile de construcții
Una dintre cele mai mari greșeli pe care Moll le vede cu noii proprietari de restaurante este constrângerea de a pune tone de bani într-un spațiu pe care nu-l dețin. Sigur, vrei ca restaurantul tău să arate grozav. Dar, probabil, puteți face pași mari prin investiții în echipamente de calitate, mobilier și decor. Și orice necesități care trebuie adăugate într-un spațiu, cum ar fi capacele de aerisire sau capcanele de grăsime pentru bucătărie, ar trebui discutate cu proprietarul înainte de a semna un contract de închiriere. Deoarece aceste elemente sunt esențiale pentru orice restaurant, acestea ar trebui să fie dispuși să plătească pentru aceste articole sau să vă ramburseze.
Uită-te la spațiile de generație a doua
Cu toate acestea, Moll avertizează restaurantele să nu meargă direct pentru spații care trebuie personalizate. În schimb, el spune că micile restaurante pot obține mult mai mult valoare pentru dolarul lor, mergând cu spații de a doua generație sau clădiri care au găzduit deja restaurante. Acestea ar trebui să aibă deja echipamentul necesar, astfel încât să aveți mai puține costuri inițiale pentru a le lua în considerare.
Luați în considerare un termen de închiriere mai lung
Moll afirmă că majoritatea condițiilor de închiriere pentru restaurante sunt de aproximativ cinci ani, plus alte opțiuni de cinci ani adăugate. Dacă doriți o rată lunară mai bună sau mai mulți bani pentru a acoperi lucrările de renovare, poate fi necesar să vă gândiți să vă înscrieți pentru un termen mai lung.
Moll spune: "Proprietarul trebuie să știe că reparațiile pe care le plătesc vor merita. Nu vor acoperi nimic dacă vei pleca în câțiva ani.
Includeți contingentele necesare
O altă componentă a leasingului care este uneori trecută cu vederea este contingențele. Puteți solicita ca termenii de închiriere să fie definiți numai în cazul îndeplinirii unui set de condiții. De exemplu, ați putea aștepta ca un investitor să furnizeze finanțare sau un inspector pentru a da spațiu în derulare. Unul mare, mai ales în anumite state unde aveți nevoie de o locație înainte de a aplica, este abilitatea de a obține o licență de băuturi alcoolice.
Moll spune: "Nu doriți să semnați contractul de închiriere și apoi să aflați că, deoarece clădirea este prea aproape de o biserică și de un centru de zi, nu puteți servi băuturi alcoolice. Dacă concepția dvs. se bazează pe asta, sunteți complet blocați ".
Faceți-vă diligența
De asemenea, este important să faceți suficiente cercetări pe piață în ansamblu și pe proprietatea specifică. Întrebați proprietarului multe întrebări, inclusiv de ce au părăsit chiriașii anteriori. Și au întotdeauna spațiul inspectat. S-ar putea să găsiți probleme în spațiu care ar putea duce la costuri suplimentare pentru dvs. dacă nu le cunoașteți. Dar aceleași probleme vă pot ajuta, de asemenea, să obțineți o rată mai bună de la proprietar.
Fotografie prin Shutterstock
Mai multe informații în: Restaurant / Food Service 1
