Responsabilitățile unui comis de rang sunt destul de simple. Locul de muncă necesită o temperatură excepțională sub presiune, deoarece comitetul de rang trebuie să gestioneze operațiunile din fața casei într-un restaurant. Efectuând sarcinile esențiale ale unui chelner, o persoană cu acest post trebuie să aibă un abil pentru a se ocupa de public.
Preluarea comenzilor
Prima interacțiune prin care un client va judeca un comis de rang este eficiența ei în a lua o comandă. O incapacitate de a înțelege rapid informațiile și de a le scrie (adesea în stenografie) va afecta anumiți clienți și îi va face mai sceptici față de abilitățile dumneavoastră.
$config[code] not foundServirea meselor
Cea mai importantă datorie a comisarului de rang este de a le servi clienților aperitivele, entreerele și deserturile. Asigurarea că placa ajunge la masă fără incidente poate uneori să fie mai dificilă decât pare. În special în timpul orelor de vârf, cum ar fi pranzul sau cina, comisarul de rang ar putea să se confrunte cu numeroase obstacole literale (de exemplu spațiu înghesuit, alți clienți de autobuz) pentru a ajunge la destinație.
Încărcarea meselor
Ștergerea plăcilor de la masă, pe măsură ce clientul își termină masa, este de asemenea o parte importantă a contribuției commis de rang la eficiența și ambianța unui restaurant. Cu toate acestea, comisarul de rang trebuie să evalueze dacă clientul este pregătit pentru ca plăcuța să fie curățată, fără a da impresia de a se deplasa.
Plata procesării
O altă responsabilitate semnături a comisarului de rang este de a lua plata clientului cu promptitudine, dar fără a se grăbi. Uneori, petrecerea de luat masa va dori să împartă cecul asupra mai multor carduri de credit, ceea ce poate duce la un proces de plată mai simplu.
