Dezvoltatorii de retete sunt oamenii de știință artiști în spatele tuturor alimentelor dvs. preferate, de la salata pre-ambalată în zbor până la uimitorul lasagna din revista de gătit. Aceștia lucrează în spatele scenei pentru a găsi ingredientele exacte și în cantitățile potrivite pentru a produce toate produsele alimentare care acoperă rafturile magazinelor noastre cu produse alimentare și meniurile pentru restaurante. Șansele sunt că deja dezvoltați rețete pentru tine și familia ta de ani de zile. Dacă doriți să traduceți această pasiune într-o oportunitate profesională, educați-vă, pregătiți-vă instruirea și învățați de la maeștrii din industrie.
$config[code] not foundCultură educațională
Continuați o educație în artele culinare, de preferință una care oferă practică abundentă. Cu o diplomă de artă culinară, veți învăța știința de a inventa rețete originale și interesante noi pentru mai multe ocazii diferite. Găsiți un program care să sprijine creativitatea și intuiția studenților și care încurajează experimentarea. O diplomă pe hârtie vă va asigura viitorul angajator că ați primit instrucțiunea oficială necesară pentru prosperarea în industria alimentară. Puteți, de asemenea, doriți să obțineți certificat în nutriție, care vă va educa despre proprietățile sănătății alimentelor.
Practica mâinilor
Gătitul nu este unul din acele lucruri pe care le stăpâniți prin citirea lor. În timp ce înțelegerea chimiei alimentelor este necesară pentru a prospera în industria alimentară, gătitul este, de asemenea, o artă care trebuie practicată și cultivată. Un dezvoltator de succes reteta nu este doar cineva care intelege de ce anumite arome merg bine impreuna sau pot explica procesul chimic din spatele cresterii pâinii. Un adevărat dezvoltator de rețete este un artist care a petrecut mult timp într-o bucătărie de testare și retestare rețete cu propriile mâini, nas și gură până când ea a venit cu un câștigător. Orice șansă de a vă putea exersa arta - chiar dacă este în bucătăria dormitorului dvs. cu o placă fierbinte - vă va sprijini obiectivul de a deveni un dezvoltator de rețete.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingExperienta profesionala
Poate că tu ești persoana pe care prietenele tale se întorc întotdeauna când au nevoie de o masă originală și inventivă pentru o ocazie specială, sau poate ai prăjituri personalizate pentru nepoții tăi bat mitzvahs trei ani la rând. Veți dori experiență verificabilă de la companii de renume. Începeți cu stagii de practică în bucătăriile preferate ale restaurantelor locale sau căutați o oportunitate de ucenicie în cadrul unui bucătar-șef sau al unui furnizor de catering pe care îl admirați în mod special. Dacă lucrați din greu și vă dovediți curajul, vi se poate oferi o poziție cu normă întreagă. Explorați locurile de muncă din industria alimentară legate de dezvoltarea rețetelor: bucătar asistent, bucătar-șef, bucătar de linie sau editor de reviste alimentare.
Piețe de nișă
Specializarea într-o piață de nișă specifică a industriei alimentare vă poate face un candidat mai puternic pentru o carieră ca dezvoltator de rețete. Firmele de alimentație, inclusiv restaurantele, caută constant rețete noi și interesante pentru oamenii care urmează diete specifice. Acestea includ și cele care nu conțin gluten, vegan, kosher sau carbohidrați scăzut.Găsiți care dintre aceste piețe de nișă vă inspiră și vă bucură și construiți un portofoliu solid de rețete pentru acea piață particulară. Învățați cum să dezvoltați rețete care să respecte anumite restricții privind dieta va impresiona companiile care servesc preferințele largi ale consumatorilor.
Vinde-te
În afacerea alimentară nu este ceea ce știi, dar cine știi că te face înainte. Locurile de muncă ca dezvoltatori de rețete nu sunt adesea publicate, ci mai degrabă pe plan intern în cadrul unor companii și restaurante și au șoptit la petreceri de cocktailuri. În plus față de CV-ul dvs. impresionant, rețeaua în general cu cele din industria alimentară: bucătari, redactori, bucătari, furnizori, proprietari de restaurante și, cel mai important, alți dezvoltatori de rețete. Rămâneți la curent cu deschideri importante ale restaurantului din zona dvs., publicații noi despre alimente care pot căuta rețete și companii de alimente ambalate care doresc să lanseze produse noi și apoi să vă vândă. Conexiunile dvs. profesionale vă vor duce departe în a vă așeza munca de vis ca un dezvoltator de rețete.
