Deținerea propriului dvs. panificație înseamnă mai mult decât simpla salutare a clienților și coacerea zahărului și a cremelor. Veți avea nevoie de un bun simț al afacerii și fiți pregătit să lucrați ore îndelungate dacă doriți să vă faceți succesul afacerii. Verificați site-urile cu tendințe în restaurant, cum ar fi cele ale ModernBaking și Asociația Internațională pentru Dairy · Deli · Bakery (consultați Resursele), pentru a cerceta perspectivele industriei.
$config[code] not foundParticipați la un institut culinar pentru a deveni un bucătar de patiserie instruit clasic și pentru a afla abilitățile de afaceri necesare pentru a deschide un restaurant, inclusiv contabilitatea de bază, cumpărarea și programarea. Beneficiați de experiența de a lucra ca un brutar sau bucătar de patiserie pentru a vă familiariza cu nevoile de zi cu zi ale unei brutării.
Creați un plan de afaceri. Cercetați alte brutării și ratele lor de succes pentru a stabili strategia potrivită pentru dvs. Luați în considerare aspecte cum ar fi tipul de activitate (fie că este așezat în jos sau scoateți-o), locația, orele de funcționare și numărul de angajați necesari. Calculează realist suma pe care ai avea nevoie să o inițiezi și suma pe care o vei avea nevoie să o plătești în fiecare zi în vânzări pentru a plăti vânzătorilor, angajaților și creditorilor tăi.
Finanțează-ți panificația solicitând un împrumut de afaceri la o bancă sau asigurând investitorii privați. Prezentați-vă planul de afaceri, precum și istoricul dvs. de credit, interesele colaterale și planul de rambursare. Evitați semnarea unui contract de leasing pe o locație sau achiziționați echipament costisitor până când contractele privind finanțarea au fost semnate.
Solicitați licențe și permise. Determinați ce departament se ocupă de licențele de afaceri pentru restaurante și brutării din statul dvs. Contactați agențiile guvernamentale locale pentru a vă stabili un timp pentru ca locația să fie inspectată de către departamentele de sănătate și pompieri. Consultați cu oficialii despre cerințele privind zonarea și autorizațiile și specificațiile semnelor.
Închiriați un personal. Faceți publicitate pentru ajutor pe site-urile de locuri de muncă și în publicațiile locale. Concentrați-vă pe candidații cu interes pentru gătit sau pe cei care sunt recent absolvenți ai școlii culinare. Desfășurați interviuri și angajați-le pe cele care ar corespunde cu stilul brutăriei dumneavoastră.
Deschideți brutăria cu fanfară. Anunțați deschiderea online prin crearea unui site de afaceri și a unei pagini Facebook. Fiți pregătit să rezolvați problemele care ar putea apărea calm, pentru a vă menține clienții înapoi la brutărie.
