În afară de întrebările tipice de interviu pe care le întrebați atunci când angajați servere pentru restaurantul dvs., unele întrebări sunt deosebit de utile în luarea deciziilor de angajare. Odată ce știți că serverul îndeplinește cerințele de bază, cum ar fi experiența în industrie, tehnicile de memorare bune și abilitățile matematice, certificarea locală a departamentelor de sănătate sau licențierea lichidelor și instruirea lucrătorilor din restaurant care servesc băuturi alcoolice, trebuie să vă concentrați asupra întrebărilor care vă ajută să înțelegeți un fel de angajat va fi și cât de bine se referă atât la clienții restaurantului cât și la personal.
$config[code] not foundCompetențele oamenilor
Toate serverele de restaurante interacționează cu clienții, iar multe dintre ele pot fi considerate abilități de serviciu pentru clienți, cum ar fi "Clientul are întotdeauna dreptate". Dar serverele de restaurante care se bucură în mod evident de ceea ce fac nu se diferențiază de serverele care sunt doar acolo pentru a livra plăci la mesele clienților și a colecta sfaturi. Întrebând: "Ce îți place cel mai mult să fii server de restaurant?" este o întrebare mai bună decât "Cum ați evalua abilitățile clienților dvs.?" Serverele, care sunt cea mai eficientă formă de publicitate, sunt adesea motivul pentru care clienții restaurantului se întorc. Întrebările care îi permit unui server potențial să se deschidă de multe ori de ce se bucură de slujba ei sunt adesea mai vizibile decât întrebările tipice despre protocolul de servicii pentru clienți.
Jucător în echipă
Restaurantele reușesc deoarece toată lumea din personal - autobuze, servere, bucătari-șefi și hostess - lucrează împreună pentru a crea o experiență culinară plăcută pentru clienții dvs. Puneți întrebări pentru a determina cât de bine interacționează cu colegii săi și cu îndatoririle pe care le îndeplinește pentru a arăta că nu este interesată doar de succesul propriu, cum ar fi "Ce fel de lucruri faceți atunci când nu sunteți ocupat cu mesele proprii ?“ Un răspuns potențial al serverului la această întrebare aruncă o lumină asupra faptului dacă este un jucător de echipă, mai ales dacă răspunsurile sale includ voluntariat pentru a ajuta alte servere, punându-se în mișcare atunci când bussers-ul trebuie să ajute la curățarea meselor sau să ajute la felierea barmanului și a zarurilor de zaruri.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingDisponibilitate
Consumatorii de restaurante condamnate înțeleg cât de grabnice pot fi programele de lucru în industria alimentară și a băuturilor. Solicitanții care sunt flexibili cu puține constrângeri în timpul lor sunt adesea candidații cu cea mai bună calificare, în special pentru restaurantele populare, ocupate, care au ore de noapte târzii. Cineva care caută o schimbare normală a zilei și este disponibil numai în anumite zile în fiecare săptămână ar putea să nu fie candidatul ideal. Puneți întrebări precum: "Ce ore aveți la dispoziție pentru a lucra?" "Cât de curând poți începe să lucrezi?" și "Cât de flexibilă poți fi dacă, de exemplu, trebuie să vă planificăm o schimbare pe termen scurt?"
Cunoștințe de lucru
În funcție de faptul dacă angajați pentru un restaurant de familie, un restaurant cu mese fine sau un bistro la modă, serverele ar trebui să știe cum funcționează industria alimentară și a băuturilor. De exemplu, ați putea întreba: "Care zonă a restaurantului este cea mai importantă - partea din față a casei sau partea din spate a casei?" Raspunsul perfect la o astfel de intrebare ar trebui sa fie ceva de genul: "In spatele casei si fata de operatiunile casei sunt la fel de importante. In partea din spate a casei, angajatii asigura clientilor nostri cele mai bune produse alimentare de calitate si in fata a casei, angajații asigură clienților să primească serviciul de cea mai bună calitate. "
Întoarce roata
Unele dintre cele mai bune servere de restaurant sunt cele care se pot pune în pantofii clienților lor, adică atunci când sunt serviți, ce apreciază într-un chelner sau o chelneriță. Cereți întrebărilor candidaților, cum ar fi: "Când ieșiți să mâncați, ce apreciați mai mult pe serverul dvs.?" și "Ce principii respectați atunci când întâmpinați clienți nemulțumiți sau iritați?"
