Un controler de inventar de alimente și băuturi funcționează pentru o companie de servicii alimentare, cum ar fi un restaurant sau un serviciu de catering, și monitorizează costul și calitatea livrărilor de alimente și băuturi. Ea comunică cu bucătarii și managerii care supraveghează procesele de servire a alimentelor. O diplomă de licență sau o experiență de muncă echivalentă, precum și capacitatea de a utiliza software de bază, cum ar fi Microsoft Office, este, de obicei, de așteptat de la solicitanți. Controlerele de inventar sunt instruite să utilizeze software specific la locul de muncă.
$config[code] not foundGestionați livrările și utilizarea
Controlorii de inventariere a alimentelor și a băuturilor sunt responsabili pentru supravegherea livrărilor de produse de către furnizori. Ei verifică în mod regulat ordinele pentru a se asigura că primesc ceea ce au solicitat și că compania este taxată corespunzător. De asemenea, controlorii de inventar se asigură că comenzile îndeplinesc nevoile companiei. Prin efectuarea auditurilor de inventar, controlorii de inventar se pot asigura că produsele alimentare nu sunt irosite și că au suficiente produse pentru a satisface nevoile meniurilor. De asemenea, se întâlnesc cu bucătarii pentru a discuta despre controlul porțiunii.
Pregătiți analiză și rapoarte
Controlerele de inventar pentru alimente și băuturi se întâlnesc periodic cu conducerea pentru a prezenta analize și rapoarte privind inventarul. Controlorul de inventar utilizează software de birou pentru a urmări cantitatea de alimente și băuturi comandate și sumele utilizate, precum și costurile și gestionarea spectacolului în care pot fi salvate banii. În cazurile în care managementul așteaptă o îmbunătățire continuă a proceselor, controlorii de inventar colaborează cu managerii de proiect pentru a implementa noi procese și a înregistra progrese. Este, de asemenea, obișnuit ca un controlor de inventar să furnizeze rapoarte financiare unui controlor financiar sau unui manager.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingControlați angajații din inventar
Este obișnuit ca un controlor de inventar al alimentelor și băuturilor să aibă și un rol de supraveghere. De exemplu, un controlor ar putea fi responsabil de supravegherea performanțelor angajaților care primesc bay, care debarcă livrările și verifică exactitatea comenzilor. De asemenea, este important ca controlorii de inventar să se asigure că angajații lor utilizează cele mai bune practici de siguranță. Aceasta ar putea include administrarea instruirii privind siguranța pentru ridicare, utilizarea mașinilor și a altor activități relevante. Depinde de controlorii de inventar pentru a se asigura că angajații respectă politicile și reglementările interne și externe privind manipularea produselor alimentare.
Utilizați software pentru a gestiona inventarul
Controalele de inventariere a alimentelor și băuturilor trebuie să utilizeze software pentru a asigura existența unui sistem funcțional de control al docket-urilor. Atunci când controlorii au mai multe locații de depozitare pentru care sunt responsabile, ar trebui să poată utiliza o interfață care să le permită să caute numerele de inventar de la distanță și chiar să solicite ca elementele să fie transportate de la o locație la alta. De asemenea, aceștia ar trebui să utilizeze software pentru a urmări livrările și încasările de ambalare - în acest fel pot planifica înainte.
