Un chelner de comisie este cel mai puțin membru senior al echipei de service într-un restaurant. Responsabilitățile comisarilor comisari variază în funcție de unitate, dar trebuie să fie gata să-și îndeplinească practic orice datorie în restaurant, după cum este necesar.
Definiție
Un chelner de comisie este un profesionist în domeniul serviciilor alimentare, care asistă chelnerii mai experimentați. De asemenea, numiți chelneri asistent sau ucenic, acești comisari își îndeplinesc sarcinile care le-au fost atribuite de chelnerul superior.
$config[code] not foundresponsabilităţi
Chelnerii comisiei sunt responsabili de amenajarea meselor plasând argintarul și fețele de masă înainte de deschiderea restaurantului. În timpul orelor de funcționare, ele servesc apă și aduc la mese obiecte precum sarea, piperul și pâinea. Aceștia sunt responsabili pentru curățarea meselor după plecarea clienților. În plus, ei păstrează un ochi pe mese și sună în așteptare, când simt că clienții au nevoie. Acestea pot fi utilizate în bucătărie pentru spălarea vesela și alte activități. În calitate de membri juniori ai personalului, rolurile lor sunt flexibile și depind de nevoile unității.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin Saplingcerinţe
În restaurante mici și mijlocii, de obicei nu este nevoie de experiență anterioară pentru a lucra în calitate de comisar. În condiții mari și prestigioase, totuși, poate fi necesară o anumită experiență. Chelnerii comisiei absolvesc de multe ori să lucreze ca chelneri de rang înalt dacă performanța lor inițială este satisfăcătoare.
