Cea mai eficientă modalitate de a deveni un bucătar vegan de succes este să vă comportați mai întâi obiectivele specifice carierei, apoi să vă amintiți linia de jos - învățați cum să atrageți clienții să vă alimenteze. O mare parte din munca ta va fi sa convingi cineva ca ai ceva ce doreste, in loc sa astepte ca veganii sa te gaseasca. Combinarea pasiunii personale cu pregătirea profesională vă va ajuta să maximizați șansele de succes ca bucătar vegan profesionist.
$config[code] not foundExaminați opțiunile dvs.
Primul pas în a deveni un bucătar vegan este de a determina ce tip de carieră doriți. De exemplu, ați putea dori să gătiți într-un restaurant, mai degrabă decât să rulați unul. Această alegere de carieră poate include lucrul ca bucătar de linie sau bucătar-șef, mai degrabă decât să lucrezi ca bucătar-șef sau șef executiv, ceea ce necesită o muncă considerabilă de gestionare a nu-gătitului. Opțiunile dvs. de a găsi un loc de muncă pentru un restaurant, cantină instituțională sau sală de banchet ar putea fi limitate în funcție de cererea mică de hrană vegetariană, în special în orașele și orașele mai mici. Vă recomandăm să vă începeți propriul restaurant, să lucrați ca un furnizor, să furnizați delis, restaurante, săli de banchet sau magazine alimentare sau să lucrați ca bucătar personal.
Învățați-vă
Ca orice alt bucatar, va trebui sa inveti elementele de baza ale mancarii profesionale, inclusiv manevrarea alimentelor, abilitatile cutitului, planificarea meniurilor, prezentarea, nutritia, reglementarile departamentului de sanatate si combinarea diferitelor alimente pentru efect maxim. Căutați o școală care oferă cursuri de gătit vegan sau găsiți un bucătar vegan care vă va îndruma. Dacă te antrenezi la o școală tradițională culinară, vei învăța elementele de bază ale găinilor, dar ar putea fi nevoie să lucrezi cu produse de origine animală pentru a obține un certificat sau un grad. Dacă nu aveți nevoie de acea bucată de hârtie, puteți să stați la aceste cursuri. Bucătarii vegani pot oferi un serviciu persoanelor care au nevoie de diete speciale, astfel încât studiul nutriției va da un mare impuls carierei tale.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingÎnvață să înlocuiască
Veți extinde baza de clienți potențială pe care o veți avea ca bucătar profesionist și vă veți face mai ușor de oferit angajatorilor dacă puteți pregăti și servi mâncăruri vegane pe care non-veganii doresc și le fac la un profit. Acest lucru necesită învățarea modului de a face versiunile vegane ale mâncărurilor tradiționale cât mai aproape de original, după cum puteți. În unele cazuri, acest lucru va fi ușor, cum ar fi servirea unei mese de paste fără fidea de ou, lapte sau carne de vită. Pentru a evita produsele animale, învățați să folosiți soia, orezul și laptele de ovaz, tofu, maioneza fără ouă, nuci și alte ingrediente, sugerează Societatea Vegană. Cunoștințele dvs. despre nutriție vă vor ajuta să înțelegeți când să vă consultați cu clienții care ar putea avea alergii la anumite alimente, cum ar fi soia sau arahidele.
Creați-vă propria carte de rețete
Veți putea vinde mai bine dacă vă puteți arăta potențialilor angajatori sau clienți ce puteți face, folosind o carte de rețete pe care o creați. Dacă este posibil, includeți fotografii cu feluri de mâncare. Acest lucru poate ajuta la ușurarea temerilor de non-vegani sceptici atunci când văd supe familiarizate, salate, sandvișuri, burritos, paste făinoase, lasagne, maroniu și clătite. Testați-vă fiecare dintre rețetele dumneavoastră pe mai multe "cobai" non-vegani pentru a afla ce le place și dacă au sugestii.
