Oportunitățile de ședere pentru chelnerii se așteaptă să crească cu 10% până în 2018, potrivit Biroului Statistic al Muncii. Ștergeți comenzile clienților, serviți băuturi și alimente și răspundeți la orice întrebare despre meniu. Industria restaurantului este un mediu rapid și necesită ca angajații să fie în picioare în cea mai mare parte a zilei. Dacă sunteți o chelneriță nouă, faceți efortul de a învăța elementele de bază ale servirii clienților.
$config[code] not foundPurtați haine potrivite
Chivotele trebuie să arate întotdeauna prezentabile atunci când lucrează. Ar trebui să se asigure că uniformele lor sunt întotdeauna curate și fără riduri. Pantofii confortabili sunt, de asemenea, importanți, deoarece chelneritele trebuie să fie pe picioare foarte mult. În plus, chelneritele ar trebui să-și tragă părul înapoi dacă este lung și să poarte bijuterii și machiaje minime.
Memorați meniul
Memorarea meniului poate face mai ușoară lucrarea chelnerilor. Când faceți comenzi, clienții pot avea întrebări cu privire la anumite elemente de meniu sau pot cere recomandări. Chelneriile noi ar trebui să ia meniul acasă în fiecare noapte și să o studieze până când știu toate elementele de pe ea.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingAu o atitudine bună
Având o atitudine bună este o parte importantă a unei chelnerițe. Dacă un client își vede chelnerița mereu încruntată, poate să presupună că nu dorește să-i servească. Servitorii ar trebui să-și lase problemele la domiciliu și să-și amintească întotdeauna să zâmbească în fața clienților.
Verificați clienții
După ce a servit un client pentru mâncare, o chelneriță ar trebui să aștepte aproximativ cinci minute pentru a verifica. Ar trebui să-i ceară clientului cum gustul mâncării și dacă are nevoie de altceva. Dacă o chelneriță nu verifică niciodată clientul, poate nu știe dacă mâncarea a fost pregătită corect până când este prea târziu.
Fii sincer cu clienții
Restaurantele sunt adesea ocupate, iar chelneritele trebuie să servească uneori mai multe mese decât se pot ocupa. Când apare această situație, o chelneriță ar trebui să le spună clienților la noul ei tabel că va fi acolo în câteva minute pentru a-și lua comanda. Dacă un client a așteptat mult timp pentru alimentele sale, o chelneriță ar trebui să își ceară scuze pentru întârziere și să-i asigure că mâncarea va ieși în curând. Majoritatea clienților vor înțelege dacă serviciul durează puțin mai mult decât de obicei dacă sunteți cinstit și nu îi ignorați.
Aduceți cecul imediat
Șefii trebuie să aducă cecul la client după ce l-au verificat de cel puțin două ori. Unii clienți se grăbesc și pot deveni supărați dacă trebuie să aștepte mult timp pentru a-și primi cecul. Când o chelneriță aduce clientului un cec, ar trebui să-l asigure că nu există nici o grabă.
