Alimentele pe care le consumați în timpul unei croaziere sunt pregătite de un număr de bucătari în bucătăria navei. Fiecare linie de croazieră utilizează mai multe tipuri diferite de bucătari, fiecare cu îndatoriri specifice, de la bucătarul executiv la bucătarul de linie. Compensarea fiecărui angajat al galerii depinde de linia de croazieră și de experiența și abilitățile proprii ale persoanei.
Onboard vs. On Land
Potrivit Biroului Statistic al Muncii din S.U.A., bucătarii de la bord pot face mai mult decât omologii lor care lucrează în restaurante. Media BLS pentru toate salariile bucatarului din luna mai 2012 a fost de 42.480 $. Cu toate acestea, cei care lucrează în industria "călătoriilor de cazare" au avut o medie de 48, 210, iar cele din industria "altor activități de recreere" au fost în medie de 47, 490 dolari.
$config[code] not foundChef de bucatarie / bucatar
Bucătarul-șef de bucătărie este bucătarul șef de pe întreaga navă. Toți ceilalți angajați ai galeriilor îi răspund. Responsabilitățile includ direcționarea personalului, planificarea meselor, controlul calității, delegarea responsabilității pe întreaga navă și direcționarea activităților culinare în interiorul și în exteriorul bucătăriei. Bucătarul-șef de bucătărie trebuie să aibă o experiență de opt până la zece ani la hoteluri sau restaurante de 4-5 de stele pentru a se califica pentru această poziție de top. În iunie 2014, salariul variază de la 4.500 dolari la 7.800 de euro pe lună, în funcție de linia de croazieră și experiența.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingExecutive Sous Chef
Executivul bucătar-șef este cel de-al doilea comandant al bucătăriei navei. Această persoană asistă bucătarul executiv cu planificarea alimentelor, pregătirea, controlul calității și raportează activitățile bucătăriei zilnic. Această poziție analizează, de asemenea, meniurile, evaluează orele de preparare a alimentelor și se întâlnește cu bucătarul-șef pentru a discuta comentarii din restaurant pentru posibile îmbunătățiri. În funcție de experiență și de linia de croazieră, această poziție plătește între 3.800 și 6.500 de dolari pe lună, începând cu luna iunie 2014.
Ajutor de bucătar
Un bucătar-șef este responsabil de funcționarea zilnică a personalului bucătăriei și îi ajută pe bucătarul șef executiv în planificarea și pregătirea produselor alimentare. De asemenea, este responsabilă pentru controlul calității și pentru gestionarea și coordonarea activităților bucătăriilor la diferite stații de lucru. Sous Chef analizează cererile de alimente de la stațiile de lucru, atribuie sarcini și observă și evaluează performanța angajaților. În iunie 2014, această slujbă plătește între 3.400 și 5.800 de dolari pe lună. Unele linii de croazieră pot combina șeful bucătăriei executive cu poziția bucătarului sous.
Chef de Partie
Un bucătar de bucătărie este un bucătar principal și, în mod normal, se ocupă de o anumită secțiune a bucătăriei. De exemplu, o bucătărie poate avea un bucătar de patiserie sau un bufet de bucătar. Această persoană pregătește alimente, sosuri și gestionează afișele de produse alimentare în bufete. Începând cu iunie 2014, salariul lunar variază între 3.200 și 4.600 de dolari. Un demi chef de partie îi asistă pe bucătarul de partie în supravegherea secțiunilor și în menținerea ordinii și ajută la pregătirea produselor alimentare și asigură supravegherea și controlul calității. În iunie 2014, un demi chef de partie câștigă între 2.700 și 3.700 de dolari pe lună.
Bucătari de patiserie
Croitorii de croitorie de croazieră trebuie să aibă experiența necesară pentru a reflecta calitatea ridicată pe care o așteaptă pasagerii. Administratorul de patiserie supraveghează toate operațiunile personalului de patiserie și trebuie să aibă cel puțin trei ani de experiență în lucrul cu produse de patiserie. Salariul unui supraveghetor al bucătăriei de patiserie, din iunie 2014, variază de la 1.900 dolari pe lună la 2.400 USD pe lună. Bucătarii de bucătărie trebuie să aibă cel puțin doi ani de experiență. Potrivit Jobs Cruise Ship, un bucătar de patiserie se poate aștepta să câștige între 1.100 și 1.500 de dolari pe lună.
bucătari
Bucătarii pe nave câștigă o serie de salarii, în funcție de experiență. O navă de croazieră este un bucătar sub îndrumarea bucătarului de partie sau demi chef de partie. Toți bucătarii se implică intim în procesul de preparare și gătire a alimentelor, dezosarea cărnii, tăierea legumelor, prăjirea, gratare și prepararea sauteelor. În iunie 2014, bucătarii câștigă între 1.400 și 2.500 de dolari pe lună.
