Lucrul într-un restaurant poate fi una dintre cele mai stresante locuri de muncă pe care le puteți avea și salariul nu reflectă întotdeauna efortul pe care îl necesită postul. Cu toate acestea, există anumite strategii pe care le puteți angaja pentru a vă ajuta să supraviețuiți lucrând într-un restaurant. Cu o motivație adecvată, o doză mare de răbdare și o etică a muncii grele, puteți profita la maximum de munca la un restaurant, atingând obiectivele dvs. monetare și personale, fără a vă lăsa să vă copleșească stresul.
$config[code] not foundAbordați toți clienții cu bunătate și energie pozitivă. De exemplu, când intră în restaurant, îi salută zâmbind și învățându-le numele. Acest lucru va crește sfaturile dvs. și va face ca clienții să vă aprecieze mai mult.
Mențineți un aspect curat, care vă va ajuta să arătați profesional. Atunci când serviți sau gătiți alimente, este ușor să vărsați alimentele pe haine, dar doriți să o ștergeți. Verificați pentru a vă asigura că, înainte de a vă apropia de o masă sau de un client, arătați curate. Nimeni nu vrea să fie servit mâncare de la cineva care pare murdar.
Comunicați cu alți lucrători pentru a vă asigura că conduceți restaurantul într-o manieră fluidă și eficientă. Acest lucru este deosebit de important pentru bucătari, care trebuie să coopereze cu alți bucătari pentru a obține hrana rapidă și în același timp.
Exersați răbdarea cu clienții nevoiași sau nemulțumiți. Unii clienți se pot plânge de alimente sau de servicii, dar trebuie să ascultați mereu ceea ce spun ei într-un mod calm. Ascultând nevoile lor și încercând să vă îmbunătățiți experiența în restaurant, uneori puteți salva un sfat bun.
Prioritizați sarcinile atunci când lucrurile devin stresante. În calitate de chelner, va trebui să faceți mai multe lucruri, și puteți face acest lucru considerând cine a sosit mai întâi, ale cărui ordine va dura cel mai mult timp și cine se grăbește. În calitate de bucătar, puteți lua în considerare ce fel de alimente necesită mai mult timp pentru gătit și care alimente trebuie trimise mai întâi. De exemplu, puteți face toate aperitivele pentru mese înainte de a porni la intrare, ceea ce va ajuta la satisfacerea persoanelor temporar până când preparatele lor principale sunt gata.
Bacsis
Rețineți că lucrul la un restaurant la început poate fi foarte stresant și copleșitor. După ce ați lucrat pentru câteva schimburi, veți începe să vă ocupați de volumul mare de lucru într-un mod mai eficient.
Gândiți-vă mereu la ceea ce puteți face pentru a vă îmbunătăți munca, ceea ce va duce în cele din urmă la obținerea de sfaturi mai bune sau obținerea unei promoții.
