Deschiderea unei afaceri jerky de carne de vita incepe cu o reteta dovedita pentru transformarea carnii intr-un gust delicios pe care oamenii il pot apuca si manca imediat din pachet. Dar transformarea bucăților de carne de vită în carne de vită încrezătoare necesită mai mult decât un deshidratator. De asemenea, trebuie să vă transformați dragostea de a face carnea de vită într-o afacere legitimă și legală care este reglementată astfel încât clienții să nu se îmbolnăvească de carnea contaminată care nu este deshidratată în mod corespunzător.
$config[code] not foundObțineți legi
Aflați cerințele de stat și de județ pentru a face carnea de vită jerky în casa ta sau într-o instalație de bucătărie comercială. De exemplu, agenția USDA pentru siguranța alimentelor și inspecție a produselor alimentare inspectează operațiunile comerciale pentru a se asigura că mizeria este sigură și fără bacterii pentru consum. Statele nu vă permit să vindeți legal produsele din carne realizate într-o bucătărie de casă fără o formă de inspecție și aprobare.
Cumpăra echipament și consumabile
Echipamentul de care aveți nevoie depinde de cât de mult vă puteți produce. Dacă aveți de gând să vindeți un volum mare, aveți nevoie de un fumător mare sau dehidratoare, în funcție de modul în care vă faceți jiggit. Pentru a evita otrăvirea cu salmonela, aveți nevoie, de asemenea, de un cuptor comercial și de o sonde de temperatură, deoarece USDA vă recomandă să gătiți carnea până ajunge la 160 grade Fahrenheit înainte de a începe procesul de deshidratare. De asemenea, aveți nevoie de depozitare la rece pentru a menține rece carnea brută. Cumpărați sliceri pentru a pregăti carnea și cântarele pentru a măsura porțiunile. Pungi sau recipiente de ambalare sunt, de asemenea, necesare. Construiți o relație cu măcelarul dvs. local pentru a cumpăra părți de carne de vită, deoarece acesta este cel mai puțin costisitor mod de a vă face piepteni. Cumpara aromele de fum si condimentele in vrac pentru a mentine costurile in jos.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingEticheteaza-ti Jerky
Dacă intenționați să vă vindeți carnea de vită în magazine, familiarizați-vă cu cerințele de etichetare reglementate de FDA. De exemplu, trebuie să furnizați o listă completă de ingrediente și informații nutriționale bazate pe o singură porție. Planificați să listați toate condimentele sau fumul pe care îl utilizați în rețeta ta taiată. Eticheta dvs. trebuie să includă, de asemenea, numele și adresa companiei dvs. în calitate de producător.
Setați prețurile
Înainte de a stabili un preț pentru dumneavoastră jerky, companii de cercetare concurente care comercializează tipuri similare de jerky. Apoi, adăugați costurile de a-ți face propriul tău jug și decide cât de mult să încasezi asta ca profit. Dacă doriți să vă vindeți carnea de vită în magazii, trebuie să oferiți prețuri en-gros, astfel încât magazinul să poată marca măruntaiele și să facă și un profit.
Găsiți cumpărători
Testați carnea de vită pe o piață locală pentru a rafina rețeta și pentru a construi o urmă. De exemplu, ați putea să vă vindeți pe piețele fermei, pe festivaluri de produse alimentare, pe concerte, pe piețe de purici și pe magazine de specialități sau gastronomice în zona dvs., apoi să invitați clienți din partea clienților să vă afle despre ratele produsului. Odată ce sunteți gata să vindeți în afara zonei dvs. locale, abordați cumpărătorii pentru magazine alimentare și magazine care stochează rapid produse alimentare. O altă opțiune este de a vinde în magazinele naturale de alimente, dacă jerky dumneavoastră nu conține conservanți sau utilizează condimente naturale sau ierburi. Frumusețea vânzării de jerky este că nu necesită refrigerare odată ce procesul de deshidratare este complet, astfel încât să puteți construi un site de e-commerce și să începeți să expediați produsul direct consumatorilor.
