Nativ Grill și Wings a adus aripi de pui în sud-vest

Toată lumea iubește aripile de pui. Cel puțin așa au învățat proprietarii de Native Grill și Wings în cursul derulării afacerii.

Native Grill și Wings a început să se concentreze pe alte elemente de meniu, dar apoi a fost salvat de aripile de pui. Și acum, compania are chiar mai multe locații printr-un sistem de franciză.

$config[code] not found

Citiți mai multe despre companie și despre călătoria sa în acest week-end Small Business Spotlight.

Ce gratar nativ și aripi face

Oferă un grătar sportiv de mese casual cu aripi premiate.

Nișă de afaceri

Arome de aripi mari.

CEO-ul Dan Chaon a declarat pentru Tendințele întreprinderilor mici, "Nativul a fost primul care a adus aripi de pui la sud-vest; cu istoria noastră și concentrarea asupra calității, avem un cult urmând cu aripile noastre. Oaspeții noștri iubesc că au opțiunea de a comanda orice număr doresc, indiferent de aroma pe care o doresc. Există întotdeauna o dorință de a ramifica spre alte arome, din când în când, fără a renunța la un favorit! "

Cum a început afacerea

După o mișcare mare.

Chaon explică: "În 1978, Floyd și Judy Anderson și-au împachetat familia într-o mașină din Buffalo, New York și au pornit pentru Arizona să-și urmeze visul de a deține și conduce un restaurant. Au cumpărat o mică comună de pizza locală, redenumită "Native New Yorker", după piesa de succes a lui Odyssey din 1977 și le-a aruncat economiile de viață pentru a construi o afacere de succes. După câteva luni de vânzări teribile, de ore lungi și de un roller-coaster al emoțiilor, Judy avea o epifanie: Aripile de pui. Andersonii au fost primii care au adus aripi în Arizona și au fost o lovitură instantanee! "

Cea mai mare victorie

Formarea unui parteneriat.

În septembrie 2015, Chaon a încheiat un parteneriat cu Brad Williams, un francizor Freddy's Frozen Custard și Steakburgers, împreună cu o colecție de investitori pentru a cumpăra majoritatea mărcii Native.

Chaon spune: "Acest nou proprietar permite îmbunătățirea sistemului de franciză, o creștere a expansiunii mărcii naționale și o valoare estimată de 100-125 de unități deschise până în 2021."

Cel mai mare risc

Schimbarea meniului original al gratarului și aripilor native.

Chaon spune: "Când Native New Yorker sa deschis prima dată, familia se lupta cu micul business și cu meniul său limitat. Au încercat totul, dar vânzările au continuat să scadă. Judy Anderson a avut ideea de a oferi aripi de pui ca un ultim efort (amintirea cat de populara erau in Buffalo), afacerea a decolat. Restul este istorie! Adăugarea de aripi la meniul nostru a reprezentat un risc enorm, deoarece noi am fost primii care le-au oferit în sud-vest, dar sa plătit! "

Lecții învățate

Oamenii iubesc aripile de pui.

Chaon spune: "Din moment ce știm că oamenii ar fi gama de aripi de pui, le-am fi vândut din prima zi".

Cum vor cheltui un extra 100.000 de dolari

Franciza de recrutare.

Tradiția echipei

Jocurile foamei.

Chaon explică: "În biroul corporativ, deținem Jocurile de foame. (Pune-ți cadoul în jos, Katniss, să ne explicăm.) Jocurile de foame sunt o colecție de nume de restaurante, iar atunci când nu putem decide unde să mâncăm prânzul, vom trage din jocurile de foame, vreodată în "aroma noastră"! "

* * * * *

Aflați mai multe despre Small Business Spotlight program.

Imagini: Grătar nativ și aripi

Comentariu ▼