A face o mare latte de soia, Americano sau macchiato necesita atat indemanare cat si arta. Baristas sunt instruiți pentru a umple rapid, eficient și consistent comenzile de espresso și alte comenzi pentru băuturi de cafea de fiecare dată. Baristas lucrează oriunde se vând băuturi espresso și alte băuturi de cafea de specialitate, de la mici chioșcuri de cafea pentru aeroporturi până la case de cafenea urbane.
Efectuarea de băuturi Espresso
Baristas sunt instruiți în arta de a face băuturi fine de espresso. În completarea comenzii unui client, baristas trebuie să abordeze numeroși factori, printre care se numără măcinarea espresso-ului, presiunea tamponului, viteza cu care se trage focul de espresso, temperatura laptelui și felul de ceașcă de servire. Unele bariste sunt cunoscute pentru abilitățile lor artistice, făcând frumos "latte art", pe măsură ce creează modele cu lapte deasupra espresso.
Pregătirea cafelei și servirea altor obiecte
Deși mulți clienți vin la cafenele pentru băuturi espresso, alții caută o ceașcă bună, proaspătă de cafea fiartă sau rece. Baristas păstrează berea pe parcursul zilei, făcând frecvent cafea proaspătă. De asemenea, pot face și băuturi nealcoolice, cum ar fi sucul sau băuturile pe bază de lapte. În cafenelele unde boabele sunt vândute de sac, baristas oferă clienților sfaturi privind friptura, grindul, aroma și țara de origine. Când se servesc mâncare, baristas poate recupera, pregăti și ambala alimente pentru clienți.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingManipularea altor sarcini privind serviciul clienți
Baristas se pot afla în spatele unui casetofon, de câte ori se află în spatele unei mașini de espresso. Luarea de băuturi și comenzile de la clienți și primirea de plată sunt părți esențiale ale activității lor. Baristasul care lucrează la o echipă dintr-o cafenea trebuie să colaboreze bine pentru a se asigura că toate comenzile sunt trimise la prima dată și merg la clientul potrivit. Nimeni care ordonează ca decoanele dorește să li se administreze un american cu cafeină, cu o injecție suplimentară de espresso, și consumatorii de lapte de soia, intoleranți la lactoză, nu sunt fericiți să fie serviți un latte cu lapte întreg.
Efectuarea altor taxe de menaj
Atunci când traficul clienților încetinește, baristas are tendința de a-și exercita alte sarcini de menaj în jurul unei cafenele. Curățesc mașinile de cafea și espresso. Reaprovizionează consumabilele, de la siropuri și paie până la șervețele. Și lucrează la curățenia generală a zonei clientului, ștergând mesele și afișând casetele, curățând toaletele, pardoselile de măturat și golind gunoiul.
Supravegherea și instruirea
Baristii mai experimentați ar putea fi rugați să pregătească noi baristuri în ceea ce privește cum să facă toate băuturile pe care le oferă o cafenea. Există, de asemenea, programe de formare a baristilor la care pot fi trimise bisturi ascendente, inclusiv Școala Americană Barista & Cafea din Portland, Oregon.
