Bucătarii sunt artizani cu o pasiune pentru a crea și a face alimente delicioase pentru clienți. Nu există nici o cale de a deveni un bucătar-șef, iar experiența la locul de muncă poate fi la fel de valoroasă ca formarea formală. Cu toate acestea, luarea de clase la colegii comunitare sau școli de comerț este o modalitate de a obține un avantaj într-un domeniu care poate fi extrem de competitivă.
Educație formală
Calea unui bucătar începe deseori cu doi ani de educație culinară. Colegii comunitare, școli de meserii, școli de arte culinare și programe de ospitalitate oferă astfel de cursuri de formare. Pentru o educație mai extinsă și mai bine rotunjită, completați o ospitalitate de patru ani sau o diplomă de licență artistică culinară. O mare parte din cursuri se concentrează pe învățarea ingredientelor, prepararea rețetelor, coacerea, gătitul, planificarea meniurilor, gestionarea inventarului și salubritate. De asemenea, studenții culinari iau cursuri legate de afaceri în domenii precum antreprenoriatul și vânzarea. În unele școli, vă ocupați de pregătirea hranei sau de luarea de comenzi într-un restaurant din campus.
$config[code] not foundFormarea uceniciei
O ucenicie formală este o alternativă educațională practică care îmbină experiența de lucru cu învățarea în sala de clasă. Biroul de Statistică al Muncii din SUA arată că Federația Culinară Americană a acreditat 200 de programe de ucenicizare începând din 2014. Multe ucenici sunt facilitate de asociațiile industriale și sindicatele. Durata tipică este de doi ani și petreceți cel puțin 1000 de ore între cursuri și instruirea la locul de muncă. Ca și în cazul unui program de colegiu, învățați toate aspectele legate de prepararea produselor alimentare, sănătate și siguranță. O ucenicie formală este încheiată cu un bucătar profesionist veteran.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingExperiență practică de lucru
O altă cale de a deveni un bucătar-șef este pur și simplu să lucrezi într-o bucătărie din restaurant și să câștigi experiență practică. Bucătarii aspiranți pot începe într-o mașină de spălat vase sau în funcție de curățare. Deseori, bucătarii încep într-un rol de bucătar la nivel de intrare. Bucătarii îi ajută pe bucătari să pregătească și să curățe echipament, să amestece ingredientele și să îndeplinească alte sarcini în procesul de preparare a alimentelor. După ce vă dovediți capacitatea de gătit de bază și profesionalismul în bucătărie, puteți întâmpina oportunități de a vă deplasa într-un loc de muncă la bucătar sau la bucătar.
Certificarea și dezvoltarea competențelor
Bucătarii pot crea credibilitate în profesia lor prin obținerea de certificări de la Federația culinară americană. Acestea sunt aprobări opționale pe care le puteți câștiga după ce ați lucrat ca bucătar șef de la șase luni la cinci ani. În timpul educației și al experienței de lucru, dezvoltați câteva competențe profesionale cheie. Expertiza alimentară și creativitatea sunt vitale pentru a te separa de mulțimea de bucătari de calitate superioară. Aceste abilități vă ajută să inoveați cu rețete noi. Chefii supraveghează de asemenea personalul din bucătărie, deci aveți nevoie de excelente abilități de leadership și de comunicare. Managementul timpului și experiența de afaceri sunt, de asemenea, importante dacă doriți să rulați propriul restaurant.
