Bartendingul nu este o profesie simplă. Sigur, se pare că orice tip care poate amesteca câteva cocktailuri poate face ca un barman, dar adevărul este că barmanii au multe așteptări atât de la angajatori cât și de la clienții lor. Barmanii au reputație pentru că sunt nu numai producători de băuturi capabile. Sunt, de asemenea, considerați terapeuți amatori, animatori și vânzători. Anumite abilități sunt obligatorii pentru barmani de succes.
$config[code] not foundFuncţie
Barmanii lucrează în baruri, restaurante și cluburi de dans, făcând cocktail-uri și băuturi speciale pentru clienți. Este imperativ ca o persoană în această poziție să înțeleagă rețetele pentru o varietate de băuturi, atât alcoolice cât și virgine. Potrivit Bartendingbasics.com, barmanii trebuie să știe cum să facă, cel puțin, următoarele băuturi: highballs, martinis, manhattans, cosmopolitans și margaritas.
Vânzări
Deși bartending-ul nu este în mod obișnuit văzut ca un loc de muncă de vânzare, vânzarea este o parte importantă a profesiei. Deși barmanii plătesc în general un salariu orar, ei se bazează, de asemenea, pe sfaturi pentru veniturile lor. Angajatorul lor așteaptă nu numai să vândă băuturi suplimentare; barmanul însuși dorește să sporească vânzările, deoarece mai multe băuturi reprezintă mai multe sfaturi.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingŞcoală
Nu este necesară nici o educație specifică pentru a deveni barman, dar școlarizarea poate fi utilă. De exemplu, Școala Profesională de Bartending din Arlington, Virginia, învață elevilor următoarele subiecte: mixologie, configurarea barului, tipurile de băuturi alcoolice, psihologia clienților, legalitatea industriei și multe altele. Acest lucru îi oferă studenților un avantaj atunci când încep un loc de muncă barman, pentru că vor avea o bază solidă de cunoștințe și o experiență care se ocupă de situații ipotetice ale barourilor.
Personalitate
Persoanele interesate de barman ar trebui să ia în considerare trăsăturile lor de personalitate și nivelul dorit de interacțiune socială atunci când iau în considerare această profesie. Barmanii, în funcție de locația lor, se întâlnesc cu zeci, uneori sute, de oameni într-o seară. Fericirea clienților și sfaturile lor depind de capacitatea barmanului de a avea interacțiuni plăcute cu patronii. Potrivit unui articol despre Forbes.com, barmanizarea bună implică manifestarea personalității și posibilitatea de a interacționa cu tot felul de clienți. Bartending-ul este ca o acțiune, iar barmanii trebuie să creeze un spectacol teatral pentru publicul lor, spune Forbes.com.
Tipuri
Deși o personalitate sociabilă și o experiență de a face băuturi sunt aspecte importante ale barmaniei, diferitele locații au nevoi diferite pentru barmani. Barmanii de serviciu lucrează în general la restaurante, iar principalele lor sarcini sunt amestecarea băuturilor pentru serverele care așteaptă mesele. Prin urmare, acestea servesc rareori direct clienților. Barmanii din cluburile de noapte care se ocupă de un număr mare de clienți trebuie să fie rapidi în picioare și capabili să facă multitasking, să facă băuturi și să vorbească cu patronii. Barmanii barmani sau barmanii de banchet au, de obicei, un mediu de stres mai scăzut, deoarece un număr fix de oaspeți se află la locul de desfășurare.
