Bucătăriile de linie sunt lucrători la nivel de intrare în restaurante, cafenele și alte unități care servesc alimente. Deși unii bucătari de linie au pregătire formală sau participă la școli profesionale, mulți învață prin programe de ucenicie sau instruire la locul de muncă, potrivit Biroului de Statistică a Muncii din SUA. Datoriile pot varia în funcție de unitate, dar cei mai mulți bucătari de linie pregătesc unele sau toate alimentele sub supravegherea și îndrumarea unui bucătar senior sau a unui șef executiv.
$config[code] not foundPregătirea alimentelor este principala datorie
Sarcina primordială a unui bucătar de linie este să se asigure că mâncarea este pregătită exact așa cum preferă unitatea, bucătarul-șef și clientul, potrivit site-ului Web al școlii culinare. Linii de bucătărie ar putea fi responsabile pentru un singur fel de fel de mâncare sau o varietate de alimente, în funcție de dimensiunea bucătăriei și dacă este vorba de un restaurant gastronomic sau de alte facilități de servire a hranei. Bucătarii de linie ar putea pregăti lucrări pentru propriile sau alte stații de gătit prin tăierea legumelor, tăierea cărnii sau prepararea sosurilor. Unii bucătari de linie pregătesc sau pregătesc anumite feluri de mâncare și trebuie să se asigure că mâncarea este gata să mănânce și că temperatura este corectă.
Alte îndatoriri: curățare și repopulare
La sfârșitul schimbării, bucătarul de linie își curăță propriile și câteodată alte stații de lucru. Trebuie să spele vase și oale, să dezinstaleze suprafețele de lucru și să scoată gunoi, să pregătească produsele alimentare rămase pentru depozitare și să restituie consumabilele neutilizate sau alimentele la frigidere, rafturi sau alte zone de depozitare. Un bucătar de linie ar putea de asemenea să stocheze sau să restaureze stațiile de lucru, cămară, frigidere sau rafturi comunitare și spații de depozitare. Ar putea descărca camioanele de transport și să verifice sau să completeze un inventar.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin Sapling2016 Informații salariale pentru bucătari
Bucătarii au câștigat un salariu mediu anual de 23.250 de dolari în 2016, potrivit Biroului de Statistică al Muncii din S.U.A. În partea inferioară, bucătarii au câștigat un salariu de 25,8 percentile de 19.890 dolari, adică 75% au câștigat mai mult decât această sumă. Cel de-al 75-lea salariu percentilă este de 28.040 $, adică 25% câștigă mai mult. În 2016, în SUA au fost angajați 2 403 000 de persoane ca bucătari.
