Prezentare
Se spune adesea că mâncăm cu ochii noștri în primul rând și care este cu siguranță adevărat atunci când vine vorba de criticarea alimentelor. Prezentarea unui fel de mâncare este primul lucru pe care o remarcă un critic alimentar și joacă un rol major în procesul de revizuire. Varietatea de culori, texturi și plasarea alimentelor completează experiența, iar un critic al produselor alimentare acordă o atenție deosebită modului în care fiecare este reprezentat. De la culoarea plăcii până la geometria garniturilor, nimic nu trece neobservat. Este, de asemenea, o oportunitate pentru bucătarul-șef de a impresiona criticul alimentar cu abilitatea și viziunea sa artistică. S-ar putea să nu fiți înțelepți să judecați o carte prin coperta ei, dar puteți să vă bazați pe un critic de alimente care judecă un fel de mâncare prin prezentarea sa generală.
$config[code] not foundTehnică și creativitate
O altă componentă importantă a procesului de revizuire este tehnica. Bucătarul va fi judecat de modul în care alege să gătească mâncarea și poate face sau rupe adesea un fel de mâncare. S-ar putea întreba: A fost friptura prea rară sau prea făcută? Pansamentul a fost bine dispersat în salată? A fost pielea puiului crocantă sau murdară? Există numeroși factori pe care criticile alimentare le apreciază - tehnica este una și creativitatea este alta. El va decide dacă bucătarul-șef creează ceva cu adevărat unic sau amestecă arome improbabile împreună pentru a forma o mâncare nouă și inspiratoare. Fiind capabil să surprindă plăcut un critic de alimente este un lucru dificil, dar plin de recompense, și noi răsturnări pe vechi favorite sunt întotdeauna observate în comentarii.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingGust general
Cel mai important aspect al întregului proces este gustul. Mâncărurile trebuie să aibă un gust bun, ceea ce implică identificarea a ceea ce sunt condimentele și condimentele, textura și consistența fiecărui ingredient, precum și combinația totală de arome prezente în farfurie. Criticul alimentar se va gândi la modul în care fiecare ingredient mărește sau deturnează de la un altul și va lua, de asemenea, notă de prospețimea și calitatea mâncării servite. În final, este combinația de prezentare, tehnică de gătit și creativitate, precum și gustul general care determină dacă o revizuire va fi pozitivă sau negativă.
