Expozantul de restaurante sau expeditorul servește ca intermediar între clienți și personalul bucătăriei. Poziția expo este un rol important, dat fiind faptul că satisfacția clienților depinde în mare măsură de cât de bun este la locul de muncă. Aceasta este o poziție care impune ca individul să fie atât un factor independent de decizie, cât și un jucător de echipă simultan. Există mai multe responsabilități pentru a fi îndeplinite ca expoziție de restaurant.
$config[code] not foundOnorare a comenzilor
Responsabilitatea primordială a unui expeditor al unui restaurant este să se asigure că comenzile ajung la masa lor cât mai rapid și mai precis posibil. Expeditorul transmite comenzile clienților la personalul bucătăriei; odată ce sunt gata, el inspectă felul de mâncare pentru a confirma că respectă standardele de calitate alimentară pentru restaurante. De exemplu, dacă reglementările privind igiena restaurantului necesită acoperirea comenzilor pentru alimente în timp ce sunt transmise clienților, atunci expo trebuie să se asigure că personalul face acest lucru. Expeditorul notifică apoi chelnerilor sau chelnerilor să servească comenzile la mesele corespunzătoare. Este responsabilitatea lui să asigure un flux rapid de lucru între servere și bucătărie.
Satisfacția clienților
Un expeditor de produse alimentare trebuie să se asigure că fiecare serviciu este livrat la maximă satisfacție clienților, care începe cu asigurarea că atmosfera restaurantului este curată și prietenoasă. Unele restaurante pot solicita expeditorilor să efectueze și roluri server, care ar putea include setarea tabelelor, ștergerea plăcilor, aranjarea tacâmurilor esențiale și salutarea clienților cu un ton prietenos. Expeditorii trebuie, de asemenea, să asigure condiții igienice în sălile de spălare din restaurant.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingCompetențe preferate
O poziție de expeditor alimentar necesită o combinație de abilități, cum ar fi abilități puternice de comunicare și abilitatea de a obține împreună cu o varietate de tipuri de personalitate, deoarece locul de muncă necesită colaborarea cu angajații restaurantului și clienții. O ureche empatie, dorința de a ajuta și o personalitate caldă și prietenoasă sunt, de asemenea, un plus clar. Restaurantele de excepție pun accentul pe abilitățile englezești bine spuse și o aptitudine pentru mâncare și vin bun. Experiența într-un mediu de restaurant cu ritm rapid este, de asemenea, esențială.
Provocări în domeniul locurilor de muncă
Expeditorii lucrează în medii cu stres ridicat, unde trebuie să mențină un ritm rapid zilnic. Greșelile pot costa nemulțumirea clienților, care uneori pot costa locul de muncă. Expeditorii trebuie să se ocupe de o varietate de comportamente - inclusiv clienții indignați, personalul dificil al restaurantelor și supraveghetorii necooperanți - pentru a asigura un flux de procese fără probleme și un mediu plăcut pentru client. Acest lucru poate avea efecte fizice, de asemenea, ca expediters pot fi obligați să stea pentru ore lungi și sunt expuse la medii de bucatarie fierbinte pe o bază de zi cu zi.
