Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) raportează că doar în 2010 au fost irosite 133 miliarde de lire sterline de la magazine și restaurante.
Pentru a fi corect, conducerea unui restaurant este o afacere complicată. Păstrarea deasupra operațiunilor de simplificare, reducerea cantității de deșeuri și a ingredientelor completate este o comandă mare.
Modele Tehnologia Restaurantului economisește bani
Aici sunt 5 moduri în care tehnologia economisește bani pentru restaurante pe spatele operațiunilor din casă.
$config[code] not foundGestiunea inventarului automatizat
Restaurantele sunt toate despre alimente și alimente este vorba despre ingrediente. SimpleOrder CEO-ul Guy Evan Ezra a declarat pentru Tendințele întreprinderilor mici că automatizarea inventarului face diferența.
"De fiecare data cand cineva realizeaza o vanzare prin intermediul unui sistem de puncte de vanzare, devine descompus de ingrediente", a spus el. "Inventarul devine redus în funcție de ceea ce a fost vândut și o alertă este furnizată."
Gestionarea comenzilor de cumpărare
De acolo, se creează o comandă de cumpărare și se trimite la furnizorul potrivit.
Rezultatele sunt mai puține deșeuri, deoarece ingredientele sunt măsurate și urmărite mai eficient. Există, de asemenea, o economie de costuri mici de afaceri, deoarece nu este nevoie pentru un angajat pentru a verifica manual aceste niveluri.
Creșterea eficienței meniului
O soluție digitală mobilă sau desktop permite, de asemenea, restaurantelor să-și optimizeze meniurile și să le facă mai eficiente din punct de vedere al costurilor. În trecut, aceste calcule au fost făcute cu un stilou și hârtie sau, mai recent, o foaie de excelență. Scopul a fost de a compara ce costă un fel de antena față de ceea ce ați plătit pentru el.
Ezra descrie modul în care lucrează SimpleOrder aici. Produsul este un bun exemplu de inovare tehnologică în industrie.
"SimpleOrder are la dispoziție toți furnizorii dvs. și toate produsele pe care le cumpărați. Acest cost de mâncare devine mult mai ușor. "
Monitorizarea costurilor
Celălalt avantaj al tehnologiei în spatele operațiunilor restaurantului din casă constă în faptul că prețurile ingredientelor din meniu sunt actualizate în mod continuu. În acest fel, calculele nu sunt niciodată depășite. Dacă vedeți că prețul măslinelor face un anumit element de meniu neprofitabil, puteți să înlocuiți repede ceva altceva sau să cumpărați unul de la alt furnizor.
Monitorizarea porțiunilor de ingrediente
Digitalizarea acestui aspect al unui restaurant permite proprietarilor să se asigure că ingredientele sunt porționate în mod corespunzător. De exemplu, cantitatea de brânză rasă este adesea în mod clar prevăzută într-o rețetă pentru bucătari care urmează să urmeze. Cu toate acestea, sub presiunea unei mici bucătării de lucru, măsurarea nu este întotdeauna urmată de litera.
"Un sistem digital vă permite să identificați aceste inexactități și să vă asigurați că marjele sunt acolo unde ar trebui să fie", spune Ezra. Cu alte cuvinte, puteți avea un obiectiv mai precis cu privire la valorile de referință privind costurile produselor alimentare.
Taierea deșeurilor
Dacă restaurantul tău consumă o mulțime de alimente, lucrezi împotriva propriei tale linii și a sănătății întregii planete. Cu tehnologia digitală potrivită, tot ceea ce merge în restaurant poate fi verificat în funcție de ceea ce se stinge.
Nu numai că economisiți bani pe deșeuri, ci poate și să identifice furtul.
Menținerea vârfului schimbării gusturilor
Tehnologia economisește bani pentru restaurante, controlând atât marjele, cât și costurile în timp real. Ce anume, dacă nu mai important, sunt cele mai recente inovații care vă permit să rămâneți pe lângă gusturile în schimbare de astăzi.
Folosind analizele în timp real disponibile, fiecare afacere mică de la restaurant până la restaurantul cu mănuși albe poate schimba rapid articolele.
Bucătarul de fotografie prin Shutterstock
Mai multe în: Restaurant / Food Service 2 Comentarii ▼
