Sushi este o bucătărie japoneză care a devenit favorită culinară în țările din întreaga lume. În timp ce taxele individuale pot varia în funcție de restaurant, majoritatea bucătarilor de sushi tind să aducă pasiunea și inovația pentru munca lor. Potrivit CNN, salariul mediu anual pentru absolvenții școlilor culinare este de 50.600 de dolari.
Siguranța și igienizarea
Un bucătar de sushi trebuie să fie expert în regulamentele și procedurile de siguranță alimentară care se aplică în specialitatea sa. Evaluarea periodică a calității ingredientelor este o necesitate pentru un bucătar de sushi. Asigurarea faptului că unelte precum termometrele și pH-metrele sunt în stare bună de funcționare vor ajuta la acest proces. Un bucătar de sushi trebuie, de asemenea, să mențină un mediu de lucru curat pentru a reduce posibilitatea de contaminare a alimentelor și trebuie să-și spele în mod regulat mâinile și ustensilele de gătit. Toți bucătarii de sushi trebuie să cunoască reglementările privind siguranța alimentelor din zona locală pentru a rămâne în conformitate (a se vedea referințele 2).
$config[code] not foundPregătirea este cheia
Peștele brut poate fi ingredientul principal într-un vas de sushi, dar acest lucru nu înseamnă că nu trebuie să se întâmple o pregătire adecvată înainte de a fi servit un vas. Un bucătar sushi trebuie să facă inventarul regulat al aprovizionării cu alimente a restaurantului său, inclusiv pește, orez și alte materiale. El trebuie, de asemenea, să se asigure că există suficiente cantități de ingrediente pentru supele și sosurile pe care mulți clienți au ajuns să se bucure de restaurantele de sushi.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingCreativitatea în bucătărie
În calitate de maestru al artelor culinare, un bucătar de sushi trebuie să cunoască felurile de mâncare ale specialității sale, dar ar trebui să poată să inoveze și în bucătărie. Conceptualizarea unor feluri de mâncare noi și dezlănțuirea creativității interioare îi va stimula pe clienții săi și îi va da noi motive să se întoarcă în restaurantul său. El poate realiza acest lucru combinând diferite ingrediente sau creând rețete complet noi. Un bucătar de sushi poate afișa, de asemenea, aspectul creativ prin găsirea de noi modalități de a-și croita prezentările de produse alimentare.
Sushi Chef Training
A deveni un bucătar sushi necesită o pregătire amplă. Un bucătar de sushi aspirant poate participa la o școală culinară specializată în sushi și alte bucătării japoneze pentru a se poziționa cel mai bine pentru ocupația sa viitoare. Deoarece sushi a devenit mai popular în afara Japoniei, mai multe școli și programe au câștigat notorietate în Statele Unite și în întreaga lume. În trecut, educația tipică pentru un bucătar de sushi aspirant putea dura între 8 și 10 ani. Astăzi, însă, un aspirant bucătar de sushi își poate finaliza educația culinară în numai doi ani.
