Serviciile de gestionare a alimentelor și băuturilor pe navele de croazieră sunt importante pentru siguranța și fericirea pasagerilor.Deoarece majoritatea activităților de croazieră se axează pe alimente și divertisment, managerii de servicii alimentare și băuturi trebuie să se asigure că stocurile de inventar sunt bine întreținute, iar opțiunile pentru alimente și băuturi sunt atractive pentru oaspeți. Manageri de alimente și băuturi supraveghează operațiunile de hrană în bucătării și zonele de luat masa pentru a se asigura că oaspeții sunt mulțumiți de experiența lor de masă și gustare.
$config[code] not foundBug-uri sociale
Managerii de croazieră pentru alimentație și băuturi interacționează cu publicul de multe ori pe tot parcursul zilei. Ei întâmpină clienții și îi întâmpină în zonele de luat masa, aranjează diagrame, își însoțesc oaspeții la locurile lor, discută obiecte de meniu și specialități zilnice și răspund la întrebări despre pregătirea produselor alimentare, ingredientele și aromele. Managerii trebuie să aibă abilități interpersonale puternice pentru a ajuta călătorii să se simtă bineveniți și apreciați. Intervievatorul ar putea întreba: "Care sunt abilitățile tale cele mai puternice?" "Cât de confortabil interacționați cu publicul zilnic?" sau "Cum v-ați ocupa de o plângere a unui client cu privire la un produs alimentar sau la o experiență culinară?"
Plan, plan, plan
Managerul de angajare va întreba probabil despre cunoștințele și experiența dvs. în strategiile de planificare a alimentelor. Vasele de croazieră nu au luxul de a comanda mai multe alimente sau de a-și crește stocurile odată ce se află pe mare. Manageri de alimente și băuturi trebuie să planifice mese și să comande ingrediente care să alimenteze suficient pe toți oaspeții și personalul fără a avea resturi care să le strică. Intervievatorul ar putea întreba: "Ce experiență aveți în planificarea meselor pentru 2.000 de invitați?" sau "Cum ați planifica alimente și provizii, astfel încât acestea să dureze durata călătoriei?"
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingComputerele nu sunt pentru năluci
Deoarece managerii de alimente și băuturi trebuie să țină evidența inventarului și să rămână în limitele bugetului atunci când achiziționează ingrediente și elemente de meniu, managerul de angajare ar putea întreba despre experiența dvs. cu software-ul contabil. De exemplu, Croazierele Carnival necesită manageri de alimente și băuturi pentru a avea abilități informatice și cunoștințe despre software-ul Microsoft Office. Intervievatorul ar putea întreba: "Ce tipuri de programe de calculator ați folosit pentru a menține inventarul și a urmări costurile și cheltuielile?" sau "Ce experiență aveți în aplicațiile software de calculator, cum ar fi Microsoft Office și Excel, care se referă la gestionarea inventarului?"
Căpitanul bucătăriei
Asteptati-va la intrebari despre abilitatea dumneavoastra de a conduce, supraveghea si organiza personalul de masa. Intervievatorul ar putea întreba: "Câți angajați ai obișnuit să supravegheați?" "Ce abilități de leadership încorporați în managementul personalului de bucătărie și de serviciu?" sau "Cum v-ați ocupa de un angajat necinstit sau leneș pe care nu l-ați putea trimite acasă pentru că nava era pe mare?" Manageri de alimente și băuturi trebuie să fie supraveghetori eficienți, deoarece nu există prea mult loc pentru greșeli pe o navă de croazieră.
