Când soțul lui Eulalia Martinez Quispe a murit în mod neașteptat la vârsta de 34 de ani, a trebuit să găsească o modalitate de a-și susține familia pentru a rezolva propria durere.
Nu avea prea multe resurse la dispoziția ei. Dar ea a avut o abilitate unică. Specialitatea ei face o tocană de cap de miel, o delicatesă în casa ei din munții Anzi din Peru.
$config[code] not foundEa a început prin a face tocană la domiciliu și să o vândă pe stradă doar pentru a ajuta la terminarea întâlnirilor. Acum are propriul restaurant, Caféul lui Caldo. Iar clienții călătoresc din toată țara pentru a le pregăti.
Dar nu a fost întotdeauna un drum ușor pentru Quispe. Acum 20 de ani, a vândut mâncare pe care a făcut-o în casa ei dintr-un simplu cărucior de stradă. Zece ani mai târziu, sa alăturat unui grup de credit local pentru a-și închiria propriul spațiu. În acest timp, soțul ei a murit dintr-un atac de cord, așa că a devenit singura susținătoare a celor trei copii.
Din acest motiv, este foarte atentă cu împrumuturile pe care le primește. Dupa plata chiriei, ea isi petrece tot ce a ramas din fondurile ei pe ingrediente pentru mancarea ei si imbunatatiri in spatiul ei. Ea continuă să solicite o finanțare mai mare pentru fiecare ciclu, dar are grijă să nu exagereze prea mult.
Restaurantul este mic, cu doar șapte mese care sunt ocupate întotdeauna în timpul orelor aglomerate. Și are un angajat, nepoata ei care își face drum prin colegiu.
Deși afacerea ei sa născut din necesitate, Quispe a găsit o cale să o facă să funcționeze. Operațiunea nu este mare, dar a folosit fondurile pe care trebuie să le aducă un venit constant și să-și sprijine familia.
Mai presus de toate, Quispe își acordă succesul într-o mulțime de muncă grea. Restaurantul este deschis de la 6 dimineața până la 9 dimineața și, de obicei, se închide pentru câteva ore în timpul siestei. Dar, în mod normal, Quispe ia acel timp pentru a cumpăra mai multe stocuri. Ea a spus The Huffington Post:
"Eu sunt mama și tatăl copiilor mei, așa că trebuie să lucrez mai multe ore".
Cei trei copii ai ei, fără îndoială, au beneficiat de afacerea neconvențională a lui Quispe. Cel mai vechi copil are chiar și o fiică proprie.
Quipse ar dori să se ridice într-o zi într-un spațiu mai mare și să continue să-și facă tocană de cap de miel, împreună cu alte feluri de mâncare. Dar, pentru moment, este doar fericită pentru oportunitatea de a-și face viața pentru familia ei.
Imagine: The Huffington Post
5 Comentarii ▼
