Atunci când un hotel sau un centru de convenții se ocupă de un eveniment special, cum ar fi nunta, retragerea companiei sau seminarul de afaceri, personalul din ospitalitate folosește însoțitorii de catering pentru a se ocupa de servicii. Însoțitorul de catering lucrează cu bucătarul-șef pentru a crea un nivel adecvat de servicii alimentare clienților. Însoțitorul din sectorul alimentar are nevoie de cel puțin trei ani de experiență de catering și de servicii pentru clienți.
Serviciu clienți
Însoțitorul din sectorul alimentar se ocupă de îndatoririle serviciului pentru clienți, răspunzând la întrebări și furnizează informațiile necesare pentru catering. Furnizorul de catering poate programa întâlniri pentru clienți pentru a evalua sala de mese sau sala pentru a determina dacă se potrivește nevoilor lor. Alte funcții ale serviciului de relații cu clienții includ evenimentele de rezervare și oferirea selecțiilor de meniuri bucătarului.
$config[code] not foundSufragerie Set-up
După ce clientul decide cu privire la locul unde va găzdui evenimentul, însoțitorul de catering planifică configurarea generală. Aceasta include amenajarea meselor oaspeților și a zonei de banchet pentru servirea mesei tip bufet. Însoțitorul de catering poate, de asemenea, să se ocupe de decorarea sălii de servire a mesei. În cazul în care clientul solicită o setare de catering în aer liber, însoțitorul de catering stabilește copertine sau corturi de eveniment împreună cu aranjamentele de ședere.
Videoclipul zilei
Ți-a fost adus de Sapling, care ți-a venit prin SaplingStații de lucru
Însoțitorul de catering poate avea mai multe funcții în timpul evenimentului îngrijit. În funcție de numărul de personal disponibil, însoțitorul de catering poate intra în alte roluri, cum ar fi un preparator de produse alimentare și un banchet. De asemenea, însoțitorul de catering poate supraveghea personalul de așteptare și se ocupă de orice reclamație cu serviciul în timpul evenimentului, efectuând acțiuni imediate pentru a menține satisfacția clienților.
Obligații de curățare
La sfârșitul evenimentului, însoțitorul de catering se ocupă de activitățile de curățenie. Aceasta include preluarea meselor și înlăturarea decorurilor. Însoțitorul de catering asigură curățenia camerei de servire a mesei. Ea poate, de asemenea, documenta orice daune făcute de către oaspeți pentru a crea facturarea corespunzătoare pentru a da clientului.
